Zář 29 2014
Zajímavá a ještě navíc zdravá pomazánka se vždy hodí.
Množství: 5 osob
Ingredience:
| červená řepa | 1 větší |
| lučina | 1 ks |
| zakysaná smetana | 2 lžíce |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Řepu uvařenou ve slané vodě oloupáme a nastrouháme na jemném struhadle.
2.) Smícháme všechny ingredience, podle potřeby dochutíme solí
Zář 25 2014
Tolik opomíjený a tolik dobrý nákyp, na kterém si můžeme pochutnat celoročně
Ingredience rýže:
| kulatozrnná rýže | 500 g |
| mléko | 1000 ml |
| sůl | 1 lžička |
| máslo | 125 g |
| moučkový cukr | 3 lžíce do máslového krému |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| vejce | 3 ks |
| máslo | velikosti oříšku |
| moučkový cukr | 2 lžíce do bílkové pěny |
Ingredience náplň:
| jablka středně velká | 250 g |
| moučkový cukr | 2 lžíce |
| šťáva z citronu | 1 ks |
Postup přípravy:
1.) Rýži nasypeme do cedníku propláchneme studenou vodou a necháme okapat
2.) Zvolíme hrnec se sendvičovým dnem, do něj dáme vařit osolené mléko, do kterého jsme přidali oříšek másla.
3.) Do vařícího mléka vhodíme okapanou rýži a na mírném ohni za občasného míchání vaříme cca 15-20 minut. Rýže nemusí být úplně měkká
4.) Změklé máslo vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem doběla. Potom přidáváme jedno po druhém 3 žloutky a umícháme hladký krém. Ten zamícháme do vystydlé rýže.
5.) Jablka oloupeme, nastrouháme, pokapeme citronovou šťávou a ochutíme cukrem
6.) Ze 3 bílků ušleháme tuhý sníh
7.) Máslový krém a půlku ušlehaného sněhu zamícháme do rýže. Do druhé půlky bílkového sněhu zašleháme 2 lžíce cukru
8.) Zapékací mísu vymažeme máslem a začneme vrstvit. První vrstva bude polovina rýže, na ní naskládáme strouhaná jablka, pak druhá půlka rýže. .
9.) Rýžový nákyp pečeme v předehřáté troubě na cca 175°C zhruba 30 minut. 10 minut před dopečením natřeme na nákyp bílkový sníh, urovnáme stěrkou a necháme dopéct.
Zář 22 2014
Užívejte si začátek podzimu a zeleninu. Tenhle slaný koláč můžete s klidem předložit i zarytým masožravcům
Ingredience:
| cuketa | 450 g |
| sýr feta nebo balkánský | 200 g |
| tvaroh | 200 g |
| strouhaný parmazán | 40 g |
| vejce | 6 ks |
| hladká mouka | 150 g |
| větší plátky slaniny | 4 ks |
| olej | 1 lžíce |
| prášek do pečiva | 1 ks |
| sůl | podle potřeby |
| petrželka |
Postup přípravy:
1.) Slaninu nakrájíme na proužky a opečeme na oleji
2.) Do mísy dáme cuketu, rozdrobenou fetu nebo balkánský sýr, osmaženou slaninu, parmazán, tvaroh a nakrájenou petrželku. Vše důkladně promícháme
3.) Vejce promícháme s moukou a kypřícím práškem a přidáme k cuketě. Opět vše pořádně promícháme
4.) Vše přeneseme na vymazaný plech o rozměrech 20 x 30 cm. Povrch uhladíme a pečeme v mírně předehřáté troubě 40-45 minut, dokud povrch nezezlátne
Zář 18 2014
Opět můj oblíbený typ jídla, vše v jednom pekáči – ryba i příloha
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| brambory | 800 g |
| mražené rybí filé | 400 g |
| sterilovaná kukuřice | 320 g |
| mléko | 300 ml |
| máslo | 3 lžíce |
| strouhaný sýr čedar | 9 lžic |
| hladká mouka | 1 lžíce |
| koření na ryby | 1 lžíce |
| sůl | podle chuti |
Postup přípravy:
1.) Oloupané brambory nakrájíme na kolečka, uvaříme do poloměkka a scedíme
2.) Zapékací mísu vymažeme máslem, na dno rozložíme filé, osolíme ho, okořeníme kořením na ryby, posypeme scezenou kukuřicí a 6 lžícemi strouhaného čedaru
3.) Na pánvi rozehřejeme zbytek másla, přidáme mouku a orestujeme. Potom za stálého míchání přiléváme mléko, mícháme, až začne bešamel houstnout. Podle potřeby dochutíme solí.
4.) Na filé s kukuřicí rozložíme brambory a zalijeme připraveným bešamelem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 30-35 minut.
5.) 15 minut před dokončením posypeme povrch zbytkem strouhaného čedaru
Zář 15 2014
Na těchto lívancích si pochutná celá rodina. Jsou vláčné a kefír jim dodá výbornou chuť
Ingredience:
| kefír | 300 ml |
| vejce | 3 ks |
| moučkový cukr | 1-3 lžíce |
| polohrubá mouka | 250 ml |
| sůl | špetka |
| prášek do pečiva | 1 lžička |
| olej | na smažení |
| marmeláda | na potírání |
Postup přípravy:
1.) V kefíru rozšleháme vejce, přidáme cukr, sůl a nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Vše promícháme
2.) Na rozpáleném oleji pečeme dozlatova malé lívanečky
3.) Potíráme je marmeládou.
Můžeme je zdobit zakysanou smetanou.
Pokud vynecháme cukr, nebo ho dáme jen málo, můžeme lívance mazat slanou pomazánkou nebo sypat strouhaným sýrem
Zář 11 2014
Svěží, jarní a velmi chutná
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| polotučný tvaroh | 250 g |
| mrkev | 1-2 ks |
| šunka | 50 g |
| strouhaný sýr | 50 g |
| vejce uvařené natvrdo | 1 ks |
| plnotučná hořčice | 1 lžička |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme
2.) Šunku a vejce nakrájíme na kostičky
3.) Tvaroh rozmícháme, přidáme do něj všechny ingredience a vše promícháme. Podle potřeby dochutíme solí
Zář 08 2014
Megafyt – čajová směs pro kojící maminky,kopřiva, kmín, anýz, fenykl, vyrábí Megafyt s.r.o.
Laktozan – meduňka, jestřabina, kmín, anýz fenykl, bylinná směs podporující tvorbu mléka a proti nadýmání miminka.
Leros Baby – čaj podporující kojení, firma Leros
Weleda – čaj podporuje tvorbu mateřského mléka, účinné látky přecházející do mateřského mléka, příznivě působí na zažívání kojence. Složení kopřiva, fenykl , kmín. Doporučuje se vypít denně 3 – 6 šálků
Trnková šťáva – vitamínová bomba na vzpružení
Hipp – fenyklový čaj na podporu kojení.
Čajánek – bylinný čaj na podporu kojení, jestřabina, levandule, fenykl, ibišek, firma Goldim
Sypaná jestřabina lékařská – podporuje podporuje tvorbu a vylučování mateřského mléka, zbavuje tělo přebytečných tekutin a příznivě ovlivňuje látkovou výměnu.
Vesměs všechny čaje jsou na podporu kojení, hlavně proti nadýmání jak maminky, tak miminka. Čaje, které obsahují jestřabinu lékařskou mají určité mlékopudné účinky
Zář 04 2014
Pastva pro oči i pro Vaše chuťové buňky. Chuť těstovin ladí s cuketou a slaninou
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| těstoviny fettuccine | 300 g |
| dobrá slanina | 150 g |
| mladé cukety | 4 ks |
| žloutky | 3 ks |
| strouhaný parmazán | 60 g |
| sůl | podle potřeby |
| čerstvá bazalka |
Postup přípravy:
1.) Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu
2.) Slaninu nakrájíme na tenké proužky a osmažíme do křupava na suché pánvi
3.) Neoloupané cukety nakrájíme podélně (škrabkou na zeleninu) na tenké plátky a vhodíme je ke slanině na 1-2 minuty
4.) Ke směsi slaniny a cuket nakonec přidáme lehce našlehané žloutky a vše chvíli mícháme, aby se žloutky srazily. Podle potřeby dochutíme solí.
5.) Cuketovou směs vmícháme do těstovin.
Podáváme posypané strouhaným sýrem a bazalkou
Zář 01 2014
Toto pečivo patří ke klasice našeho slaného vánočního cukroví. Peču ho s předstihem a musím ho vždy dobře schovat i sama před sebou, aby se Vánoc vůbec dožilo. Peču ho ovšem i v průběhu roku a vždy z dvojnásobné dávky. Kdo ho ochutnal tvrdí, že je silně návykové.
Ingredience:
| hladká mouka | 200 g |
| strouhaný eidam | 300 g |
| máslo | 200 g |
| vejce | 1 ks |
| sůl | podle chuti |
Postup přípravy:
1.) Mouku s tukem, solí a půlkou strouhaného sýra zpracujeme v těsto
2.) Těsto rozválíme v tenký plát, potřeme rozšlehaným vejcem a rádlem rozkrájíme na čtverce, tyčinky nebo trojhránky
3.) Vykrájené kousky opatrně přeneseme na vymazaný plech a každý kousek pořádně posypeme strouhaným sýrem
4.) Pečeme dozlatova ve středně vyhřáté troubě. Pečivo by nemělo být moc připálené, jinak sýr hořkne.
Komentáře