Měsíční archiv: Říjen 2014

Říj 30 2014

Krůtí maso zapečené se zeleninou a brambory

Categories:

Drůbež, Maso

by

kruti_maso_s_brambory_a_zeleninou

V téhle úpravě si zeleninu zamilují i její dosavadní zapřisáhlí nepřátelé.

Množství:   4 osoby

Ingredience:

krůtí prsa 750 g
oloupané brambory 750 g
očištěná mrkev 350 g
očištěná petržel nebo pastinák 150 g
tuk na vymazání pekáče
smetana na vaření nebo na šlehání 250 ml
tymián
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Krůtí prsa nakrájíme na zhruba centimetr silné plátky, které z obou stran osolíme
2.)  Brambory, mrkev, petržel (pastinák) nakrájíme na kousky
3.)  Pekáč vymažeme tukem, dospod naskládáme nakrájené brambory, na ně plátky masa, posypeme špetkou tymiánu, nahoru nakrájenou zeleninu. Vrstvu brambor a vrstvu zeleniny ochutíme solí. Rovnoměrně prolijeme smetanou
4.)  Pečeme přiklopené zhruba 45 minut. Pak odklopíme a dopečeme doměkka.

Recept poslala paní MUDr. Eva Šimůnková

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Říj 27 2014

Kojící čaj

Categories:

Nápoje

by

kojici_caj

Bylinný čaj na podporu tvorby mléka. Mohou ho pít i maminky, jejichž děti trpí nadýmáním. Čaj však nepijeme stále. Stačí ho vypít 2-3 šálky denně nebo při potížích dítěte

Ingredience:

lístky mladé kopřivy 3-4 ks nebo špetka sušené
anýz špetka
kmín špetka
fenykl špetka

Postup přípravy:

Všechny bylinky zalijeme 200 ml vroucí vody a necháme 5-10 minut louhovat

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Říj 23 2014

Polévka Hokkaido

Categories:

Polévky

by

Polevka_Hokkaido

K podzimu patří tahle polévka, oblíbená nejen u dětí. Nádherná barva potěší oko, lahodná chuť zase chuťové pohárky a vysoký obsah betakaroténu náš organismus, kterému bude brzy chybět sluníčko.

Množství:    4 osoby

Ingredience:

dýně Hokkaido středně velká 1 ks
očištěná mrkev 3 ks
jablko 1 ks
brambory 2 ks
máslo
smetana ke šlehání 200 ml
zeleninový bujon podle potřeby
chlebové krutony
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Dýni rozkrojíme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kostky.
2.)  Na kostky nakrájíme i oloupané jablko a očištěné brambory.
3.)  Všechnu zeleninu osmahneme na másle, podlijeme zeleninovým vývarem a podusíme doměkka.
4.)  Chlebové krutony – starší chléb pokrájíme na kostky a osmahneme na lžíci másla dokřupava.
5.)  Polévku umixujeme, ochutíme podle potřeby solí, přidáme smetanu ke šlehání a doplníme zeleninovým bujonem tak, aby měla správnou konzistenci

Polévku podáváme s chlebovými krutony.

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Říj 20 2014

Pomazánka z olejovek

Categories:

Pomazánky

by

pomazanka_z_olejovek

Rychlá rybí pomazánka použitelná na cokoliv a kdykoliv

Ingredience:

olejovky 1 krabička 125 g
máslo 100 g
vejce uvařené na tvrdo 1 ks
salám 40 g
kyselá okurka 1 ks
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  V misce utřeme máslo do pěny. Přidáme k němu prolisované olejovky i s olejem, jemně rozsekaný salám, nastrouhanou okurku a jemně rozsekané vejce.
2.)  Vše dobře promícháme a podle potřeby dochutíme solí.

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Říj 16 2014

„Žravé“ řezy

Categories:

Moučníky, Sladké

by

zrave_rezy

Když budete postupovat podle tohoto osvědčeného receptu, snadno vykouzlíte dezert, který bude lehounký jako pírko  a lahodí oku i chuťovým buňkám

Ingredience pro těsto:

moučkový cukr 220 g
hladká mouka 150 g
vejce 5 ks
voda 5 lžic
prášek do pečiva 1/2 balíčku

Ingredience pro náplň:

smetana ke šlehání 1 ks
zakysaná smetana 2 ks
moučkový cukr podle chuti
kompotované ovoce

Ingredience pro želé:

vanilkový puding 2 ks

Postup přípravy:

1.)  Ušleháme žloutky, cukr a vodu
2.)  Ušleháme sníh z bílků
3.)  Do žloutkové směsi lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a bílkový sníh
4.)  Pečeme v předehřáté troubě ve formě s vyšší okrajem vymazané tukem a vysypané hrubou moukou na cca 180°C. Jestli je těsto upečené, vyzkoušíme špejlí
5.)  Šlehačku ušleháme do tuha a osladíme podle chuti. Zakysané smetany smícháme se šlehačkou a natřeme na vychladlý korpus. Na šlehačkovou náplň naskládáme nakrájené kompotované ovoce
6.)  Šťávu z kompotu dolijeme vodou, abychom měli 750 ml tekutiny. Tu povaříme se 2 vanilkovými pudingy. Prochladlé želé rozetřeme na náplň a necháme vychladit v ledničce

Tagů: , , ,

komentářů 3

Říj 13 2014

Nudle s tvarohem

Categories:

Těstoviny

by

nudle_s_tvarohem

Tento recept je jednoduchý, rychlý a můžeme z něj mít jak sladkou, tak slanou variantu. Můžeme ho kombinovat s ovocem a pokaždé bude jiné.

Množství:    4 osoby

Ingredience:

široké nudle 1 balík
tvaroh 500 g
máslo
sůl podle potřeby
moučkový cukr podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Nudle uvaříme v osolené vodě podle návodu. Scedíme je a necháme okapat
2.)  V hrnci rozpustíme máslo, vložíme do něj těstoviny a zamícháme
3.)  Přidáme tvaroh, cukr podle chuti, vše zamícháme a podáváme

Když chceme mít slanou variantu, vynecháme cukr a můžeme ještě dochutit solí a bylinkami. U sladké varianty můžeme na talíři při servírování přidat naporcované čerstvé nebo kompotované ovoce

Tagů: ,

Zanechat komentář

Říj 09 2014

Zapékaný kuskus

Categories:

Drůbež, Maso

by

zapekany_kuskus

Kuskus je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně. Jedná se o spařenou do kuliček tvarovanou krupici z pšenice, ječmene nebo prosa. Kuskus se nevaří, zalévá se vařící vodou.

Množství    4 osoby:

Ingredience:

očištěná mrkev 300 g
sterilovaná kukuřice 200 g
kuskus 400 g
zeleninový vývar 600 ml
olivový olej 3 lžíce
krůtí prsa 300 g
ovčí sýr 200 g
mléko 300 ml
vejce 2 ks
petrželka 1/2 svazku
bazalka 1/2 svazku
sůl podle potřeby
olej na vymazání formy

Postup přípravy:

1.)  Očištěnou mrkev předvaříme v osolené vodě cca 15 minut
2.)  Do vařícího vývaru dáme lžíci oleje, nalijeme na kuskus a necháme 10 minut odstát
3.)  Krůtí maso nakrájené na malé nudličky orestujeme na zbylém olivovém oleji a ochutíme solí. K masu přidáme kuskus, povařenou mrkev, sterilovanou kukuřici a polovinu rozdrobeného sýra. Zapékací mísu vymažeme olejem a navrstvíme do ní zeleninovou směs s kuskusem
4.)  Vajíčka rozšleháme s mlékem, ochutíme solí, nalijeme na směs a ještě posypeme zbylým rozdrobeným sýrem
5.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30 minut.

Podáváme posypané čerstvými bylinkami

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Říj 06 2014

Dýňové lasagne

Categories:

Slané

by

Dynove_lasagneKdo by neznal schody do nebe v podobě italských lasagní. Do základní partitury se dá leccos přidat. V našem případě dýně.

Ingredience:

lasagne 1 balíček
dýně Hokaido 900 g
olivový olej 1 lžíce
sůl podle potřeby
strouhaný parmazán na posypání
tymián

Ingredience na náplň:

polotučný tvaroh 200 g
nastrouhaná mozzarella 200 g
smetana na šlehání 125 ml
žloutky 2 ks
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Dýni rozkrojíme, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na menší kousky
2.)  Kousky dýně promícháme s olivovým olejem a solí, rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do vyhřáté trouby 200°C a pečeme 30 minut. Necháme zchladnout a polovinu dýně rozmačkáme, druhou necháme vcelku. Přidáme tymián a podle chuti osolíme
3.)  Polotučný tvaroh smícháme s mozzarellou, žloutky, smetanou a dochutíme solí
4.)  Na dno zapékací mísy dáme vrstvu tvarohové směsi, na ni pláty lasagní, dýňovou směs a opět pláty lasagní. Vše opakujeme do spotřebování surovin. Povrch posypeme nastrouhaným parmazánem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 30 minut.

Lepší je připravit si lasagne den předem, aby lépe nasákly tvarohovou hmotou a druhý den je už jen upéct.

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Říj 02 2014

Vepřové závitky se švestkami

Categories:

Maso, Vepřové

by

roladky_se_svestkami

Zajímavá kombinace vepřového masa spojená se sladkokyselou chutí švestek. Nebojte se experimentovat, budete pochváleni

Množství:     4 osoby

Ingredience:

plátky vepřového masa 4 ks
anglická slanina 4 ks
vypeckované sušené švestky 100 g
sádlo na pečení
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Sušené švestky necháme chvíli nabobtnat ve vodě
2.)  Plátky vepřového masa naklepeme, z obou stran osolíme a poklademe švestkami. Stočíme, každý plátek obalíme slaninou a sepneme párátkem
3.)  Rolky naskládáme do pekáče, přidáme sádlo, podlijeme vodou a pečeme doměkka, cca 1 hod. V poločase pečení rolky obrátíme.

Před podáváním odstraníme párátko. Podáváme s brambory.

Tagů: ,

komentář 1