Čvn 28 2015
Jednoduchý nápoj, který posilní ranní trávení
Ingredience:
| kefír | 1000 ml |
| čerstvý fenykl | 1/2 ks |
| červená řepa | 150 g |
| nakrájený čerstvý kopr | 1 lžíce |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Omytý fenykl a oloupanou červenou řepu nakrájíme na kostičky. Dáme je do mixéru a zalijeme půlkou kefíru. Důkladně rozmixujeme
2.) Propasírujeme přes jemný cedník, osolíme a vmícháme jemně nasekaný kopr
3.) Nakonec přilijeme zbylý kefír a rozdělíme do sklenic
Čvn 24 2015
Klasický oběd – hovězí masíčko na žampionech. Jako přílohu podáváme rýži, případně bramborovou kaši
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| hovězí zadní | 750 g |
| hovězí nebo zeleninový vývar | 400 ml |
| žampiony | 300 g |
| máslo | 2 lžíce |
| hladká mouka | 2 lžíce |
| zakysaná smetana | 3 lžíce |
| olej | |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Maso nakrájíme na plátky cca 10 mm silné, na koncích mírně nařízneme aby se nekroutilo a po obou stranách osolíme
2.) V širším kastrolu rozpálíme olej a plátky masa po obou stranách zprudka opečeme. Přidáme očištěné a nakrájené žampiony, zalijeme asi 150 ml vývarem. Dusíme do změknutí masa za občasného podlévání vývarem minimálně jednu hodinu
3.) Připravíme si tmavší jíšku ze dvou lžic másla a dvou lžic hladké mouky. Tu přidáme k masu, dolijeme zbytek vývaru a chvíli povaříme
4.) Na závěr vmícháme 3 lžíce zakysané smetany
Čvn 21 2015
Vhodné jako občerstvení pro návštěvy, ale i jen tak jako teplá či studená večeře
Ingredience:
| rozválené listové těsto | 1 balíček |
| šunka | 200 g |
| římský salát nebo rukola | 100-150 g |
| sůl | podle potřeby |
| sezamová semínka |
Postup přípravy:
1.) Listové těsto poklademe šunkou a lístky římského salátu nebo rukoly
2.) Obložené těsto pak srolujeme a nakrájíme na plátky zhruba 10 mm. Poklademe je na plech vyložený pečícím papírem, mírně posolíme a posypeme trochou sezamových semínek
3.) Pečeme je v předehřáté troubě na 190°C cca 25 minut
Čvn 17 2015
Jednoduchá roláda z perníkového těsta, která je hotová za chvíli, vždy se povede a je výborná. Určitě sklidíte pochvalu
Ingredience:
| polohrubá mouka | 100 g |
| cukr krupička | 100 g |
| vejce | 4 ks |
| olej | 2 lžíce |
| teplá voda | 2 lžíce |
| prášek do perníku | 1/2 balíčku |
| sůl | špetka |
| kakao | 1 lžíce |
| švestková povidla |
Postup přípravy:
1.) Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Pak vmícháme olej, vodu, přisypeme kakao a mouku smíchanou s práškem do perníku. Vše lehce pomícháme
2.) Nakonec zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků a špetky soli
3.) Těsto vlijeme na plech s pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C na 12 minut. Těsto se nesmí přesušit, aby se nelámalo
4.) Po vyndání ihned srolujeme i s pečícím papírem do rolády a necháme zchladnout. Pak roládu rozbalíme, sundáme opatrně pečící papír, potřeme vrstvou švestkových povidel a opět zavineme
Roládu stačí podávat pocukrovanou, nakrájenou na plátky
Čvn 14 2015
Okurkový salát s jogurtem můžeme podávat jako přílohu k lehkému letnímu zeleninovému obědu nebo s pečivem jako svačinu či jako osvěžující večeři
Ingredience:
| větší salátová okurka | 1 ks |
| balkánský sýr | 200 g |
| bílý jogurt | 200 g |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Salátovou okurku omyjeme, oloupeme, nastrouháme nebo nakrájíme na kostičky. Osolíme a necháme cca 3 minuty odpočinout-pustit vodu
2.) Do okurky pak vmícháme jogurt a nastrouhaný nebo jemně nakrájený balkánský sýr. Jemně dochutíme solí. Pozor balkánský sýr je již dost slaný
Salát podáváme vychlazený
Čvn 10 2015
Proslýchá se, že právě touhle polévkou kdysi okouzlila prince Charlese jistá slečna Diana… Dodnes připomíná její půvab
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| mrkev | 500 g |
| brambory | 2 ks |
| jogurt nebo zakysaná smetana | 1 kelímek |
| zeleninový bujon | 1 kostka |
| máslo | 2 lžíce |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Na másle osmahneme očištěnou na kostičky nakrájenou mrkev. Za chvíli přidáme oškrábané nakrájené brambory, zalijeme vodou aby vše bylo potopené. Uvaříme s kostičkou bujonu
2.) Pak rozmixujeme, dochutíme solí
Podáváme na talíři zdobené jogurtem nebo zakysanou smetanou
Čvn 07 2015
Křupavé zeleninové chipsy jsou vynikající zdravou přílohou v podstatě k čemukoliv. Můžeme je konzumovat samotné jako chuťovku nebo též namáčet do bylinkového dipu
Ingredience:
| mrkev | |
| petržel | |
| brambory | |
| červená řepa | |
| olivový olej | |
| tymián | |
| sůl |
Postup přípravy:
1.) Olej smícháme se solí a tymiánem
2.) Zeleninu očistíme, nakrouháme na tenké plátky, vložíme do uzavíratelné nádoby, nalijeme na ní připravenou marinádu a pořádně protřepeme
3.) Plech vyložíme pečícím papírem a vyskládáme na něj plátky zeleniny
4.) Pečeme v horkovzdušné troubě prvních 15 minut na 180°C. Poté zmírníme teplotu na 110°C a pečeme další hodinu. Občas zeleninu zkontrolujeme a promícháme
Čvn 03 2015
Jahelník je chuťově fantastický. Jíst ho můžeme teplý nebo i za studena
Ingredience:
| jáhly (pšeno) | 1 hrnek |
| mléko | 4 hrnky |
| cukr | podle potřeby |
| sůl | špetka |
| vajíčka | 2 ks |
| máslo | 2 lžíce |
| skořice | |
| velká jablka | 4 ks |
| švestky | 1 hrnek |
Rozumíme hrnek o objemu 250 ml
Postup přípravy:
1.) Jáhly spaříme vodou, aby z nich vyprchala hořkost a pak je uvaříme v mléce se špetkou soli. Kaši vaříme za občasného míchání
2.) Kaši necháme trochu vychladnout, vmícháme do ní máslo, žloutky a cukr podle chuti
3.) Z bílků ušleháme tuhý sníh a jemně ho vmícháme do kaše
4.) Do vymazané zapékací mísy dáme první vrstvu kaše, na ni dáme vrstvu nastrouhaných jablek se skořicí a cukrem. Zakryjeme druhou vrstvou kaše, na kterou dáme nakrájené švestky a opět přikryjeme kaší
5.) Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C cca hodinu, dokud nebude povrch pořádně zapečený
Komentáře