Rýžový nákyp

Tolik opomíjený a tolik dobrý nákyp, na kterém si můžeme pochutnat celoročně

Ingredience rýže:

Ingredience náplň:

Postup přípravy:

1.)  Rýži nasypeme do cedníku propláchneme studenou vodou a necháme okapat
2.)  Zvolíme hrnec se sendvičovým dnem, do něj dáme vařit osolené mléko, do kterého jsme přidali oříšek másla.
3.)  Do vařícího mléka vhodíme okapanou rýži a na mírném ohni za občasného míchání vaříme cca 15-20 minut. Rýže nemusí být úplně měkká
4.)  Změklé máslo vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem doběla. Potom přidáváme jedno po druhém 3 žloutky a umícháme hladký krém. Ten zamícháme do vystydlé rýže.
5.)  Jablka oloupeme, nastrouháme, pokapeme citronovou šťávou a ochutíme cukrem
6.)  Ze 3 bílků ušleháme tuhý sníh
7.)  Máslový krém a půlku ušlehaného sněhu zamícháme do rýže. Do druhé půlky bílkového sněhu zašleháme 2 lžíce cukru
8.)  Zapékací mísu vymažeme máslem a začneme vrstvit. První vrstva bude polovina rýže, na ní naskládáme strouhaná jablka, pak druhá půlka rýže. .
9.)  Rýžový nákyp pečeme v předehřáté troubě na cca 175°C zhruba 30 minut. 10 minut před dopečením natřeme na nákyp bílkový sníh, urovnáme stěrkou a necháme dopéct.