Pro 07 2014
Svěží, jarní a velmi chutná. Můžete ji mít ke snídani, k odpolední svačině nebo jako pohoštění pro posezení s přáteli
Ingredience:
| větší očištěná mrkev | 2 ks |
| pomazánkové máslo bez příchuti | 1 kelímek |
| vejce uvařené natvrdo | 1 ks |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Mrkev nastrouháme na jemno. Vajíčko nakrájíme na malé kostičky
2.) Mrkev i vajíčko důkladně promícháme s pomazánkovým máslem a podle potřeby dochutíme solí.
Mažeme na veku, na chleba, kdo co má rád.
Pro 06 2014
Těsto Vás překvapí svojí poddajností a upečené svojí chutí
Ingredience na těsto:
| hladká mouka | 230 g |
| solamyl | 60 g |
| máslo | 200 g |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| cukr s citronovou kůrou | 1/2 ks |
| žloutek | 1 ks |
| prášek do pečiva | na špičku nože |
| kokos | 10 g |
| cukr moučka | 90 g |
Ingredience na náplň:
| pikantní marmeláda |
Ingredience na hnědou polevu:
| čokoláda na vaření | 100 g |
| máslo | 2 lžíce |
Ingredience na bílou polevu:
| cukr moučka | 150 g |
| bílek | 1 ks |
| citronová šťáva | 1/2 lžičky |
Postup přípravy:
1.) Všechny suroviny zpracujeme v těsto, které necháme 2 hodiny v chladě. Pak vyválíme plát asi 3-4 mm tenký, ze kterého vypichujeme kolečka o průměru cca 4 cm
2.) Pečeme v předehřáté troubě na 175°C (teplovzdušná) cca 5-10 minut dorůžova
3.) Kolečka necháme vychladnout a mezitím si rozehřejeme marmeládu
4.) Na polovinu koleček dáme marmeládu a druhou polovinou je přiklopíme
5.) Z čokolády a másla uděláme tmavou polevu, v ní kolečka máčíme stranou, která není namazaná marmeládou
6.) Nakonec utřeme bílou polevu a po zaschnutí hnědé, kolečka s ní dozdobíme
Pro 04 2014
Kromě tradičních českých jídel jako je koprovka a svíčková nesmí chybět ani znojemská. Připravená z kvalitních surovin vykouzlí na tváři každého strávníka blažený úsměv
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| kuřecí prsa | 500 g |
| hovězí vývar | 300 ml |
| vejce uvařená natvrdo | 3 ks |
| kyselé okurky | 3 ks |
| šunka | 100 g |
| plnotučná hořčice | 2 lžíce |
| sůl | podle potřeby |
| hladká mouka | 1,5 lžíce |
| olej | 3 lžíce |
Postup přípravy:
1.) Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a osmahneme na oleji. Když je maso hotové přidáme šunku a chvíli restujeme. Nakonec zamícháme hořčici.
2.) Vše přendáme do hrnce, k masu ještě přidáme na kostičky nakrájená vajíčka a na kostičky nakrájené okurky. Vše zamícháme
3.) Do malé misky dáme mouku a zalijeme ji asi 5 lžícemi hovězího vývaru. Zamícháme, abychom získaly kašičku. Tu přidáme ke směsi masa a vajíček a vše zalijeme zbývajícím vývarem. Dáme chvíli povařit, aby omáčka zhoustla. Pokud bude příliš hustá, můžeme ji naředit trochou vody
Znojemskou podáváme buď s rýží nebo s těstovinovou rýží
Lis 29 2014
Jednoduché a výborné vánoční cukroví, které patří ke klasice, Vám bude určitě chutnat
Ingredience:
| máslo | 125 g |
| hladká mouka | 150 g |
| cukr moučka | 100 g |
| mletý kokos | 200 g |
| vejce | 1 ks |
| marmeláda | na slepování |
| čokoládová poleva |
Postup přípravy:
1.) Z mouky, másla, cukru, kokosu a vajíčka zpracujeme těsto. Necháme ho nejlépe přes noc v lednici
2.) Potom nástavcem na strojku vytváříme tyčinky, které klademe na vymaštěný plech
3.) Pečeme v předehřáté troubě na 175°C (teplovzdušná) dorůžova
4.) Po vychladnutí slepujeme marmeládou a jeden konec máčíme v čokoládové polevě
Lis 27 2014
Skvělá je teplá i studená, podávaná jako příloha k masu nebo samostatná se salátem.
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| brokolice | 1 ks |
| housky den staré | 5 ks |
| šunka | 400 g |
| vejce | 2 ks |
| mléko | 250 ml |
| sůl | podle potřeby |
| olej | 3 lžíce |
| tuk | na vymazání pekáčku |
Postup přípravy:
1.) Zelenou část brokolice bez košťálu povaříme ve slané vodě cca 5-10 minut
2.) Housky pokrájíme na kostičky a dáme do mísy. V mléce rozšleháme vajíčka, zalijeme jimi housky a zamícháme
3.) Na pánvi na rozehřátém oleji orestujeme šunku.
4.) K houskám přidáme orestovanou šunku, pokrájenou brokolici, vše promícháme a podle potřeby dochutíme solí.
5.) Směs dáme do vymazaného pekáčku a dáme přikryté péct do předehřáté trouby (175°C) na 20 minut. Pak odklopíme a doděláme vrchní kůrčičku ještě 10 minut
Lis 24 2014
Jednoduchá a uklidňující, prostě polévka do nepohody. Hlavním bonusem je to, že zvyšuje tvorbu mateřského mléka
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| fenykl | 2 ks |
| oloupané brambory | 3 ks |
| oloupané nakyslé jablko | 1 ks |
| zeleninový vývar nebo bujón | 1000 ml |
| smetana | 100 ml |
| sůl | podle potřeby |
| chlebové krutony |
Postup přípravy:
1.) Fenykl očistíme a lístky dáme stranou, pokrájíme na malé kousky. Brambory také pokrájíme na malé kousky
2.) Vývar přivedeme k varu a vložíme do něj fenykl s brambory a vaříme doměkka
3.) Polévku rozmixujeme, ochutíme solí a zjemníme smetanou. Nakonec přimícháme nastrouhané jablko
Na talíři podáváme posypané snítkami fenyklu a s chlebovými krutony
Lis 20 2014
Jedná se o skvělé vánoční cukroví, které byste měli ochutnat, protože je velmi lahodné a rozplývá se na jazyku
Ingredience:
| hladká mouka | 450 g |
| máslo | 250 g |
| smetana ke šlehání 31% | 1 kelímek |
| máslo na vymazání plechu | |
| směs moučkového cukru a vanilkového cukru | na obalování |
Postup přípravy:
1.) Z mouky, másla a šlehačky zpracujeme těsto. Jde to velmi dobře. Doporučuji vyndat šlehačku z lednice těsně před zpracováním, aby byla chladná.
2.) Z těsta vyválíme plát asi 3-5 mm silný a vykrajujeme různé tvary, které klademe na plech vymazaný máslem
3.) Pečeme v předehřáté troubě na 180°C zhruba 8-10 minut.
4.) Ještě teplé obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru
Lis 17 2014
Neuvěřitelně snadné a přitom chuťově výborné.
Ingredience:
| středně velké čínské zelí | 1 ks |
| salátová okurka | 1 ks |
| zakysaná smetana | 1 kelímek |
| čerstvý nasekaný kopr | 1-2 lžíce |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy
1.) Čínské zelí nakrájíme na nudličky. Oloupanou okurku nakrájíme na kolečka
2.) Zeleninu zalijeme zakysanou smetanou, přidáme nasekaný kopr a podle potřeby dochutíme solí
Můžeme konzumovat samotný salát jako chutnou svačinku nebo může být přílohou k masu
Lis 13 2014
Běžný obal z mouky, vajec a strouhanky nahradíme delikátním těstíčkem. I obyčejný pangasius získá šmrnc.
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| filety z pangasia | 600 g |
| jemně nastrouhaný eidam | 150 g |
| vejce | 2 ks |
| mléko | 100 ml |
| hladká mouka | 150 g |
| solamyl | 100 g |
| posekaná kudrnka | hrst |
| sůl | podle potřeby |
| olej | na smažení |
Postup přípravy:
1.) Pangasia necháme rozmrznout a filety z obou stran osolíme.
2.) Z mléka, vajíček, hladké mouky, solamylu, strouhaného eidamu, kudrnky umícháme hladké těstíčko, které podle potřeby dochutíme solí.
3.) Filety máčíme z obou stran v těstíčku a na pánvi na rozpáleném oleji je usmažíme dozlatova. Po smažení je odkládáme na ubrousek, abychom se zbavily přebytečného oleje ze smažení
Podáváme s brambory nebo bramborovou kaši
Lis 10 2014
Dopřejte si vláčné domácí knedlíky, které se při přípravě nerozvaří, nemusí kynout a na talíři se nerozmočí. Recept podle popisu zvládne i naprostý začátečník
Množství: 2 knedlíky
Ingredience:
| polohrubá mouka | 500 g |
| prášek do pečiva | 1/2 ks |
| vejce | 2 ks |
| rohlíky | 5 ks |
| vlažná voda | 1 hrnek |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Rohlíky nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience smícháme a propracujeme ve vláčné těsto a z něj vytvarujeme dva knedlíky
2.) Vložíme je do vroucí vody a vaříme je z každé strany 10 minut.
3.) Po vyndání je buď rovnou nakrájíme nití nebo necháme vcelku a propícháme aby unikla pára
Lis 06 2014
Je to stařičký recept ze Slovenska, který je velmi chutný, děti ho milují a traduje se o něm, že zvyšuje tvorbu mateřského mléka
Ingredience:
| mléko | 600 ml |
| vejce | 3 ks |
| vanilkový puding nebo zlatý klas | 1 ks |
| krupičkový cukr | 3 lžíce |
Postup přípravy:
1.) 400 ml mléka pomalu ohříváme
2.) Mezitím ušleháme sníh ze 3 vajec. Žloutky umícháme s pudingem, cukrem a se zbylým 200 ml mléka
3.) Když je mléko vařící, lžící vykrajujeme obláčky z bílkového sněhu a dáme ho do něj povařit, každý obláček po obou stranách 1 minutu. Hotové obláčky odkládáme do připravené misky
4.) Plamen pod vařícím mlékem ztlumíme a do mléka vylijeme puding, dobře rozšleháme. Chvíli vaříme a mícháme, puding začne houstnout.
5.) Hotový puding nalijeme do misek a nahoru dáme obláčky z bílkového sněhu
Recept poslala paní Jitka Poláková
Lis 03 2014
Je to efektní a chutné spojení zeleniny a masa. Dá se jíst jak teplá, tak i studená, pokud zbude.
Ingredience pro cuketu:
| cuketa | 500 g |
| vejce | 3 ks |
| tvrdý sýr | 100 g |
| hladká mouka | 1 hrnek |
| sůl | podle potřeby |
Ingredience pro náplň:
| kuřecí sekaná | 500 g |
| vejce | 2 ks |
| sterilovaná kukuřice | 150 g |
| majoránka | 1/4 lžičky |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Cuketu a tvrdý sýr nastrouháme nahrubo. Smícháme všechny ingredience a uděláme těstíčko, které rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem
2.) Těsto pečeme na 180 °C cca 25 minut
3.) Smícháme všechny ingredience náplně a rozetřeme na ještě teplý plát cukety. Svineme pomocí pečícího papíru a dáme péct do trouby na 175°C 30 minut.
Říj 30 2014
V téhle úpravě si zeleninu zamilují i její dosavadní zapřisáhlí nepřátelé.
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| krůtí prsa | 750 g |
| oloupané brambory | 750 g |
| očištěná mrkev | 350 g |
| očištěná petržel nebo pastinák | 150 g |
| tuk | na vymazání pekáče |
| smetana na vaření nebo na šlehání | 250 ml |
| tymián | |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Krůtí prsa nakrájíme na zhruba centimetr silné plátky, které z obou stran osolíme
2.) Brambory, mrkev, petržel (pastinák) nakrájíme na kousky
3.) Pekáč vymažeme tukem, dospod naskládáme nakrájené brambory, na ně plátky masa, posypeme špetkou tymiánu, nahoru nakrájenou zeleninu. Vrstvu brambor a vrstvu zeleniny ochutíme solí. Rovnoměrně prolijeme smetanou
4.) Pečeme přiklopené zhruba 45 minut. Pak odklopíme a dopečeme doměkka.
Recept poslala paní MUDr. Eva Šimůnková
Říj 27 2014
Bylinný čaj na podporu tvorby mléka. Mohou ho pít i maminky, jejichž děti trpí nadýmáním. Čaj však nepijeme stále. Stačí ho vypít 2-3 šálky denně nebo při potížích dítěte
Ingredience:
| lístky mladé kopřivy | 3-4 ks nebo špetka sušené |
| anýz | špetka |
| kmín | špetka |
| fenykl | špetka |
Postup přípravy:
Všechny bylinky zalijeme 200 ml vroucí vody a necháme 5-10 minut louhovat
Říj 23 2014
K podzimu patří tahle polévka, oblíbená nejen u dětí. Nádherná barva potěší oko, lahodná chuť zase chuťové pohárky a vysoký obsah betakaroténu náš organismus, kterému bude brzy chybět sluníčko.
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| dýně Hokkaido středně velká | 1 ks |
| očištěná mrkev | 3 ks |
| jablko | 1 ks |
| brambory | 2 ks |
| máslo | |
| smetana ke šlehání | 200 ml |
| zeleninový bujon | podle potřeby |
| chlebové krutony | |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Dýni rozkrojíme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kostky.
2.) Na kostky nakrájíme i oloupané jablko a očištěné brambory.
3.) Všechnu zeleninu osmahneme na másle, podlijeme zeleninovým vývarem a podusíme doměkka.
4.) Chlebové krutony – starší chléb pokrájíme na kostky a osmahneme na lžíci másla dokřupava.
5.) Polévku umixujeme, ochutíme podle potřeby solí, přidáme smetanu ke šlehání a doplníme zeleninovým bujonem tak, aby měla správnou konzistenci
Polévku podáváme s chlebovými krutony.
Říj 20 2014
Rychlá rybí pomazánka použitelná na cokoliv a kdykoliv
Ingredience:
| olejovky | 1 krabička 125 g |
| máslo | 100 g |
| vejce uvařené na tvrdo | 1 ks |
| salám | 40 g |
| kyselá okurka | 1 ks |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) V misce utřeme máslo do pěny. Přidáme k němu prolisované olejovky i s olejem, jemně rozsekaný salám, nastrouhanou okurku a jemně rozsekané vejce.
2.) Vše dobře promícháme a podle potřeby dochutíme solí.
Říj 16 2014
Když budete postupovat podle tohoto osvědčeného receptu, snadno vykouzlíte dezert, který bude lehounký jako pírko a lahodí oku i chuťovým buňkám
Ingredience pro těsto:
| moučkový cukr | 220 g |
| hladká mouka | 150 g |
| vejce | 5 ks |
| voda | 5 lžic |
| prášek do pečiva | 1/2 balíčku |
Ingredience pro náplň:
| smetana ke šlehání | 1 ks |
| zakysaná smetana | 2 ks |
| moučkový cukr | podle chuti |
| kompotované ovoce |
Ingredience pro želé:
| vanilkový puding | 2 ks |
Postup přípravy:
1.) Ušleháme žloutky, cukr a vodu
2.) Ušleháme sníh z bílků
3.) Do žloutkové směsi lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a bílkový sníh
4.) Pečeme v předehřáté troubě ve formě s vyšší okrajem vymazané tukem a vysypané hrubou moukou na cca 180°C. Jestli je těsto upečené, vyzkoušíme špejlí
5.) Šlehačku ušleháme do tuha a osladíme podle chuti. Zakysané smetany smícháme se šlehačkou a natřeme na vychladlý korpus. Na šlehačkovou náplň naskládáme nakrájené kompotované ovoce
6.) Šťávu z kompotu dolijeme vodou, abychom měli 750 ml tekutiny. Tu povaříme se 2 vanilkovými pudingy. Prochladlé želé rozetřeme na náplň a necháme vychladit v ledničce
Říj 13 2014
Tento recept je jednoduchý, rychlý a můžeme z něj mít jak sladkou, tak slanou variantu. Můžeme ho kombinovat s ovocem a pokaždé bude jiné.
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| široké nudle | 1 balík |
| tvaroh | 500 g |
| máslo | |
| sůl | podle potřeby |
| moučkový cukr | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Nudle uvaříme v osolené vodě podle návodu. Scedíme je a necháme okapat
2.) V hrnci rozpustíme máslo, vložíme do něj těstoviny a zamícháme
3.) Přidáme tvaroh, cukr podle chuti, vše zamícháme a podáváme
Když chceme mít slanou variantu, vynecháme cukr a můžeme ještě dochutit solí a bylinkami. U sladké varianty můžeme na talíři při servírování přidat naporcované čerstvé nebo kompotované ovoce
Říj 09 2014
Kuskus je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně. Jedná se o spařenou do kuliček tvarovanou krupici z pšenice, ječmene nebo prosa. Kuskus se nevaří, zalévá se vařící vodou.
Množství 4 osoby:
Ingredience:
| očištěná mrkev | 300 g |
| sterilovaná kukuřice | 200 g |
| kuskus | 400 g |
| zeleninový vývar | 600 ml |
| olivový olej | 3 lžíce |
| krůtí prsa | 300 g |
| ovčí sýr | 200 g |
| mléko | 300 ml |
| vejce | 2 ks |
| petrželka | 1/2 svazku |
| bazalka | 1/2 svazku |
| sůl | podle potřeby |
| olej na vymazání formy |
Postup přípravy:
1.) Očištěnou mrkev předvaříme v osolené vodě cca 15 minut
2.) Do vařícího vývaru dáme lžíci oleje, nalijeme na kuskus a necháme 10 minut odstát
3.) Krůtí maso nakrájené na malé nudličky orestujeme na zbylém olivovém oleji a ochutíme solí. K masu přidáme kuskus, povařenou mrkev, sterilovanou kukuřici a polovinu rozdrobeného sýra. Zapékací mísu vymažeme olejem a navrstvíme do ní zeleninovou směs s kuskusem
4.) Vajíčka rozšleháme s mlékem, ochutíme solí, nalijeme na směs a ještě posypeme zbylým rozdrobeným sýrem
5.) Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30 minut.
Podáváme posypané čerstvými bylinkami
Říj 06 2014
Kdo by neznal schody do nebe v podobě italských lasagní. Do základní partitury se dá leccos přidat. V našem případě dýně.
Ingredience:
| lasagne | 1 balíček |
| dýně Hokaido | 900 g |
| olivový olej | 1 lžíce |
| sůl | podle potřeby |
| strouhaný parmazán na posypání | |
| tymián |
Ingredience na náplň:
| polotučný tvaroh | 200 g |
| nastrouhaná mozzarella | 200 g |
| smetana na šlehání | 125 ml |
| žloutky | 2 ks |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Dýni rozkrojíme, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na menší kousky
2.) Kousky dýně promícháme s olivovým olejem a solí, rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do vyhřáté trouby 200°C a pečeme 30 minut. Necháme zchladnout a polovinu dýně rozmačkáme, druhou necháme vcelku. Přidáme tymián a podle chuti osolíme
3.) Polotučný tvaroh smícháme s mozzarellou, žloutky, smetanou a dochutíme solí
4.) Na dno zapékací mísy dáme vrstvu tvarohové směsi, na ni pláty lasagní, dýňovou směs a opět pláty lasagní. Vše opakujeme do spotřebování surovin. Povrch posypeme nastrouhaným parmazánem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 30 minut.
Lepší je připravit si lasagne den předem, aby lépe nasákly tvarohovou hmotou a druhý den je už jen upéct.
Komentáře