Zář 13 2015

Pečená vepřová harmonika

Categories:

Maso, Vepřové

by

pecena_veprova_harmonika1

Pečené maso trochu netradičně. Zkuste a jinak ho již nebudete chtít

Ingredience:

vepřová pečeně nebo krkovička s kostí 1000-1200 g
plátkový uzený sýr 150-180 g
anglická slanina 150-180 g
hořčice
sůl podle chuti
vývar na podlévání
sádlo 2 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Maso nakrojíme na plátky asi 10 mm silné tak, aby celá pečeně držela pohromadě. Maso pak dobře osolíme ze všech stran i zářezech
2.)  Do každého zářezu vetřeme trochu hořčice a vložíme plátek uzeného sýra a pátek anglické slaniny. Povrch masa překryjeme také plátky anglické slaniny a převážeme kuchyňskou nití
3.)  V pekáči rozpustíme sádlo, vložíme maso, podlijeme vývarem, přiklopíme poklicí a dáme péct. Pečeme cca 1 hodinu 10 minut. Kontrolujeme a případně podléváme vývarem. Poté odklopíme poklici a dopékáme dalších cca 20 minut, dokud není maso měkké s křupavou kůrčičkou

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Zář 09 2015

Borůvkové smoothie s jogurtem

Categories:

Nápoje

by

boruvkove_smoothie_s_jogurtem

O smoothie slýcháváme poslední dobou stále častěji, a to nejen v souvislosti s příznivým vlivem pro naše zdraví, ale i díky možnosti vytvoření originálních míchaných nápojů

Ingredience:

čerstvé nebo mražené borůvky 100 g
polotučné mléko 100 ml
bílý jogurt 1 ks
cukr 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Borůvky, mléko, jogurt, cukr dáme do smoothie makeru a mixujeme, dokud nám nevznikne hladká krásně jemná tekutina
2.)  Nalijeme do sklenic. Pokud chceme, aby bylo smoothie studené, osvěžující, použijeme mražené borůvky

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Zář 07 2015

Avokádový salát

Categories:

Pomazánky

by

avokadovy_salat1

Neuvěřitelně snadné a přitom chuťově fantastické! Navíc se nemusíte bát o svůj štíhlý pas

Ingredience:

velké avokádo 1 ks
balkánský sýr 150 g
šunka 150 g
sůl podle potřeby
čerstvá bazalka

Postup přípravy:

1.)  Avokádo, sýr a šunku nakrájíme na kostičky, posolíme, ochutíme bazalkou, zamícháme
2.)  Můžeme nechat chvíli odležet v lednici ale není to nutné

Jako příloha se nejlépe hodí bageta

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Zář 03 2015

Závin z tvarohového těsta

Categories:

Moučníky, Sladké

by

zavin_z_tvarohoveho_testa

Jednoduchý recept, zaručený výsledek. Recept na jablečný závin z tvarohového těsta je doslova záchranným kruhem pro méně zdatné pekaře/cukráře

Ingredience:

hladká mouka 350 g
tvaroh 1 kostka
máslo 200 g
sůl špetka
vejce 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Všechny uvedené ingredience dáme do mísy a uhněteme těsto. Nemělo by se lepit. Rozdělíme je na tři díly. Každý zabalíme do fólie a dáme aspoň na hodinu můžeme i přes noc do lednice
2.)  Každý díl vyválíme na obdélník o tloušťce cca 2 mm. Plníme buď strouhanými jablky, tvarohovou nádivkou. Můžeme experimentovat i se slanými náplněmi, protože těsto neobsahuje cukr
3.)  Závin zarolujeme, potřeme rozšlehaným vajíčkem
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20-30 minut

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Srp 31 2015

Domácí sýrové crackery

Categories:

Moučníky, Slané

by

Syrove_krekry

4 suroviny a křupavé sýrové crackery jsou na stole

Ingredience:

hladká mouka 100 g
strouhaný sýr 100 g
máslo 100 g
žloutek 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Máslo nakrájíme na menší kousky a smícháme s moukou. Přidáme žloutek, strouhaný sýr a vypracujeme hladké těsto
2.)  Zabalíme ho do fólie a necháme odpočinout v lednici 30 minut
3.)  Těsto rozdělíme na poloviny a každou zvlášť vyválíme do tvaru kruhu. Z kruhů krájíme trojúhelníky. Slánkou tvoříme na povrchu trojúhelníků dírky
4.)  Trojúhelníky klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 10 minut

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Srp 27 2015

Cuketová polévka s čedarem

Categories:

Polévky

by

Cuketova_polevka_s_cedarem

Jednoduchá, rychlá polévka, která v létě příjemně osvěží

Množství:   4 osoby

Ingredience:

brambory 500 g
cukety 1000 g
zeleninový bujon 2 kostky
strouhaný čedar 100 g
sůl podle chuti
petrželka
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Oloupané a nakrájené brambory dáme do hrnce, zalijeme vodou, aby byly ponořené, přidáme obě kostky zeleninového bujonu a přivedeme k varu
2.)  Vaříme 15 minut a přidáme nasekané cukety. Vaříme (nejlépe přiklopené) dalších 10 minut
3.)  Sejmeme z ohně, přidáme nastrouhaný sýr, dochutíme solí. Nakonec rozmixujeme a pokud je potřeba, přidáme vodu

Servírujeme na talíři posypané petrželkou a s chlebovými krutonky

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Srp 24 2015

Ovesné mléko

Categories:

Nápoje

by

ovesne_mleko

Ovesné mléko je díky vysokému obsahu vitaminu B a zinku vhodné pro rekonvalescenty a pomáhá v boji proti únavě a malátnosti

Ingredience:

ovesné vločky 2 hrnečky
studená voda 1000 ml

Postup přípravy:

1.)  Do skleněné nádoby nasypeme dva hrnečky ovesných vloček a zalijeme 1000 ml studené vody. Občas tuto směs promícháme
2.)  Na druhý den tuto směs rozmixujeme a přecedíme přes jemnou bavlněnou plenu
3.)  Máme asi 700 ml ovesného mléka a je hustější než to, co si koupíme. Rozmixované vločky nemusíme zahazovat, můžeme je smíchat s ovocem a máme skvělou snídani

Ovesné mléko můžeme pít samotné nebo můžeme ochucovat dle vlastní fantazie

Tagů:

komentářů 2

Srp 19 2015

Mrkvové karbanátky

Categories:

Bez masa, Slané

by

zeleninive_karbanatky1

Mrkvové karbanátky jsou zajímavou obměnou těch klasických

Ingredience:

očištěná mrkev 600 g
vejce 2 ks
majoránka
sůl podle chuti
strouhanka
olej

Postup přípravy:

1.)  Mrkev jemně nastrouháme a podusíme v malém množství vody. Necháme vystydnout, vodu scedíme, vytlačíme přebytečnou vodu
2.)  K mrkvi přidáme vejce, majoránku, sůl podle chuti a zahustíme strouhankou
3.)  Tvoříme placičky, které obalujeme ve strouhance
4.)  Smažíme po obou stranách na oleji

Jako příloha se k tomu hodí bramborová kaše

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Srp 16 2015

Kuře s omáčkou z kořenové zeleniny

Categories:

Drůbež, Maso

by

kure_s_omackou2

Je pravda, že kuřecí maso se dá upravit na stovky způsobů. Mnoho z nás jich však vyzkouší jen pár, a protože je vaříme stále dokola, brzy se nám přejí. Nejlepší recepty jsou ty, které jsou jednoduché ale báječně chutnají. A jeden z nich vám právě nabízím

Množství:   4 osoby

Ingredience:

4 kuřecí čtvrtky nebo 1 celé kuře
mrkev 4 ks
petržel 3 ks
máslo 100 g
bobkový list 1-2 ks
snítka tymiánu
sůl podle potřeby
drůbeží vývar 1000 ml

Postup přípravy:

1.)  Mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na kostičky. Pokud máme celé kuře, naporcujeme ho. Kuře osolíme
2.)  Zeleninu vysypeme do pekáče, položíme na ni kuře a poklademe ho kousky másla. Kolem poházíme koření. Zalijeme 2/3 vývaru a dáme do trouby
3.)  Pečeme 1 hodinu. Kuře přeléváme, případně dolijeme vývar. Jakmile je kuře zlaté a propečené, vyndáme ho z trouby a uchováváme v teple.
4.)  Zeleninu rozmixujeme a v případě potřeby omáčku naředíme kuřecím vývarem
5.)  Podáváme s kolínky nebo s bramborovými noky

Tagů: , , ,

komentářů 2

Srp 12 2015

Sýrový salát s jogurtem

Categories:

Saláty

by

syrovy_salat_s_jablky

Saláty jako samostatný chod, příloha i zdravý dezert

Ingredience:

oloupaná jablka 2 ks
bílý jogurt 1 ks
ementál nebo eidam 100-120 g
cukr 1 lžička

Postup přípravy:

1.)  Jablka a sýr nakrájíme na kostičky
2.)  Polijeme jogurtem ochuceným 1 lžičkou cukru. Vše zamícháme
3.)  Podáváme vychlazené

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Srp 09 2015

Křehké koka sušenky

Categories:

Moučníky, Sladké

by

koka_susenky

Každý určitě zná kupované koka sušenky, ale co takhle si je udělat doma? Já to vyzkoušela a musím říct, že jsou lepší než ty kupované

Ingredience:

hladká mouka 130 g
moučkový cukr 110 g
máslo 200 g
strouhaný kokos 100 g
kakao 2 lžíce
žloutky 2 ks
vanilkový cukr 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Ušleháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, pak přidáme lehce rozpuštěné máslo a vyšleháme
2.)  Přidáme kokos, kakao a mouku a vypracujeme tvárné těsto, které dáme na několik hodin do lednice
3.)  Z těsta tvoříme kuličky o průměru cca 1,5 cm. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem s rozestupem. Každou kuličku roztlačíme vidličkou nebo zatlačíme mřížkou na krájení vařených brambor
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 12-14 minut.

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Srp 05 2015

Krémová žampionovo bramborová polévka

Categories:

Polévky

by

polevka_kremova_zampionova

Máte rádi houbové polévky? Žampionový krém patří k těm nejvíce oblíbeným. Nemusíte se obávat, jeho příprava je snadná, chuť přitom luxusní

Množství:   4 osoby

Ingredience:

brambory 600 g
žampiony 300 g
smetana na vaření 500 ml
olej 3 lžíce
sůl de potřeby
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, zalijeme slanou vodou a uvaříme doměkka
2.)  Na oleji osmažíme očištěné a nakrájené žampiony. Chvíli dusíme a přidáme k uvařeným bramborám
3.)  Brambory se žampiony vymixujeme mixérem dohladka. Přidáme smetanu a chvíli povaříme
4.)  Na talíři podáváme s chlebovými krutonky

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Srp 02 2015

Brokolicová pomazánka

Categories:

Pomazánky

by

brokolicova_pomazanka

Pomazánky jsou velmi oblíbené pro svou nenáročnost a rychlou přípravu, kdy se navíc jedná o ideální prostředek na pokrytí celodenních svačin či rychlých večeří

Ingredience:

brokolice bez košťálu 400 g
cottage sýr 250 g
lučina sýr 2 lžíce
sůl podle potřeby
tymián

Postup přípravy:

1.)  Brokolici pokrájíme na kousky a  uvaříme v osolené vodě cca 5-7 minut. Necháme ji vychladnout
2.)  Rozmixujeme ji spolu se sýrem cottage a lučinou do hladké pomazánky. Podle chuti osolíme. Před mixováním přidáme snítku tymiánu

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Čvc 29 2015

Smetanové vídeňské knedlíky

Categories:

Přílohy

by

vidensky_knedlik

Nevíte jakou přílohu zvolit k masu s omáčkou? Připravte si jednoduchý vídeňský knedlík

Ingredience:

starší rohlíky 5 ks
vejce 2 ks
hrubá mouka 80 g
smetana ke šlehání 1 ks
sůl podle potřeby
čerstvá nasekaná petrželka 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Rohlíky nakrájíme na kostičky. Zalijeme je vajíčky rozšlehanými se solí a smetanou. Zamícháme, ale jenom lehce, aby pak nebyly moc ubité. Necháme chvíli stát
2.)  Přimícháme mouku a petrželku a mokrýma rukama tvoříme knedlíčky. Bývá jich cca 16 podle velikosti
3.)  Vložíme do vařící osolené vody a vaříme 10 minut. Po vyjmutí propíchnete vidličkou a necháme okapat

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Čvc 26 2015

Eintopf s červenou řepou

Categories:

Maso, Vepřové

by

eintopf_s_cervenou_repou1

Eintopf si spojujeme hlavně s německou kuchyní, ale najdeme jej i v kuchyni francouzské, polské či americké. Chutě a vůně všech společně připravovaných surovin se v tomto pokrmu spojí v lahodnou pochoutku

Množství:   4 osoby

Ingredience:

vepřové maso 600 g
červená řepa 300 g
olej 4 lžíce
rajský protlak 3 lžíce
vývar -bujon 1200 ml
brambory 500 g
sůl podle potřeby
mletá červená paprika 1 lžička

Postup přípravy:

1.)  Řepu omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí ji oloupáme a pokrájíme na kostky
2.)  Na oleji osmahneme na kostky nakrájené vepřové maso, osolíme, přidáme rajský protlak, poprášíme mletou červenou paprikou. Ještě krátce osmahneme a zalijeme vývarem. Pod pokličkou dusíme téměř doměkka.
3.)  Před koncem vaření přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory a vaříme vše doměkka. Pár minut před dovařením dáme do hrnce prohřát řepu. Dochutíme solí
4.)  Odstavíme a necháme chvíli před podáváním pod poklicí odpočinout

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Čvc 22 2015

Palačinky s povidly

Categories:

Bez masa, Sladké

by

Palacinky1

Jsou jednoduché, rychlé a variabilní. Právě díky těmto svým vlastnostem představují palačinky vše, co by mělo splňovat ideální letní jídlo: jsou za chvilku hotové, pochutnáte si a můžete je vzít s sebou i na piknik

Ingredience:

podmáslí 500 ml
vejce 2 ks
hladká mouka 125 g
polohrubá mouka 125 g
moučkový cukr 1 lžička
sůl špetka
olej
švestková povidla 100-200 g
zakysaná smetana 100-200 g

Postup přípravy:

1.)  Z podmáslí, vajec, mouky, cukru a soli vypracujeme hladké těsto konzistence hustší kašičky. Necháme ho půl hodiny odležet
2.)  Pak z něj smažíme palačinky. Olej je lepší rozetřít mašlovačkou spíš než ho lít
3.)  Hotové palačinky pomažeme švestkovými povidly, zarolujeme a na povrchu potřeme zakysanou smetanou

Tagů: , , , ,

komentář 1

Čvc 19 2015

Štrúdl s jarní zeleninou

Categories:

Bez masa, Slané

by

strudl_s_jarni_zeleninou

Sladký štrúdl patří k oblíbeným moučníkům, ale pro ty, kdo sladké nemusí nebo by ho jíst neměli a přesto by rádi něco pečeného okusili, je zde varianta štrúdlu neboli závinu slaného. Náplně do slaného štrúdlu se dají velmi dobře připravit ze zeleniny a pokud přidáme i některé další ingredience, máme úspěch zaručen

Ingredience:

listové těsto 500 g
mrkev 4 ks
baby špenát 300 g
čerstvá nasekaná petrželka 2 lžíce
lučina 300 g
vejce 2 ks
žloutek na potření 1 ks
máslo 60 g
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Máslo rozpustíme na velké pánvi, přidáme okrájenou a na nudličky pokrájenou mrkev. Restujeme pět minut, poté přidáme pokrájený špenát. Necháme zavadnout, vmícháme petrželku, osolíme a necháme vychladnout
2.)  Lučinu rozmícháme se dvěma vejci a pak přimícháme ke zchladlé zeleninové směsi. Podle chuti dosolíme
3.)  Listové těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše, poklademe náplní a zarolujeme do štrúdlu. Potřeme žloutkem a posypeme solí
4.)  Štrúdl dáme na pekáč vystlaný pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca půl hodiny

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Čvc 15 2015

Salát s čočkou, mrkví a sýrem

Categories:

Saláty

by

Refined red lentils in wooden spoon and glass jar on linen sackcloth

Jemná červená čočka je uvařená v mžiku a spolu mrkví a peprnou rukolou tvoří výborný jarní salátek

Ingredience:

červená čočka 400 g
mrkev 4 ks
sýr čedar 100 g
rukola 100 g
hořčice 1 lžička
olivový olej 2 lžíce
sůl špetka

Postup přípravy:

1.)  Čočku připravíme dle návodu na obalu, ale nerozvaříme ji
2.)  Mrkev očistíme, nakrájíme na nudličky a krátce ji restujeme na oleji
3.)  Na talíř naservírujeme nejdřív čočku, přidáme restovanou mrkev, ozdobíme rukolou a nahrubo nastrouhaným sýrem
4.)  Dochutíme olivovým olejem, hořčicí a solí

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Čvc 12 2015

Krémeš z listového těsta

Categories:

Moučníky, Sladké

by

kremes2

Výborný recept na oblíbený krémeš. Lahodný moučník nejenom pro letní osvěžení

Ingredience:

listové těsto 500 g
práškový cukr 100 g
mléko 800 ml
vanilkový pudink 2 ks
vanilkový cukr 2 ks
máslo 250 g
smetana ke šlehání 2 ks
žloutky 2 ks
čokoláda na vaření 120 g
máslo 100 g

Postup přípravy:

1.)  Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny a obě rozválíme na tenké pláty. Přeneseme je na plechy vystlané pečícími papíry. Propícháme je vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dozlatova
2.)  Připravíme si krém. Mléko zahřejeme na ohni, přidáme práškový cukr, vanilkový cukr a v troše mléka rozpuštěný pudinkový prášek. Následně přidáme žloutky a přivedeme k varu. Mícháme, dokud nám krém nezačne houstnout. Odstavíme a necháme vychladnout
3.)  Máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáváme a zašleháváme vychladlý krém
4.)  Připravíme si čokoládovou polevu. Rozehřejeme 120 g čokolády a 100 g másla
5.)  Máslový krém navrstvíme na vychladlý plát listového těsta. Na něj dáme vrstvu našlehané šlehačky. Přikryjeme druhým plátem listového těsta a polijeme čokoládovou polevou

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Čvc 08 2015

Salámová pomazánka

Categories:

Pomazánky

by

salamova_pomazanka

Nemusíte být kulinářský nadšenec, abyste nezvládli tuto salámovou pomazánku. Recept je nenáročný, stačí pár minut a pomazánková rychlovka na chlebíčky nebo jednohubky je na světě

Ingredience:

kvalitní suchý salám 150 g
tavený sýr 2 ks
majonéza Hellmanns 3 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Salám nakrájíme na menší kousky. Vše vložíme do mixéru a rozmixujeme na hladkou hmotu

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Starší příspěvky «

» Novější příspěvky