Polévka z červené řepy

Hustá, vydatná polévka, kterou můžete jíst jak teplou, tak i studenou

Množství:     4 osoby

Ingredience:

Postup přípravy:

1.)  Červené řepy velikosti citronu oloupáme a nakrájíme na kousky.
2.)  V hrnci na polévku rozpálíme olej a orestujeme na něm jemně nastrouhanou mrkev
3.)  Do hrnce přidáme červenou řepu, brambory nakrájené na kousky a svázané bylinky. Vše zalijeme vývarem a 250 ml studené vody a přivedeme k varu.
4.)  Plamen snížíme a vaříme polévku na mírném ohni cca 1 hodinu do změknutí řepy.
5.)  Polévku necháme mírně zchladnout a vyjmeme bylinky. Nakonec ji rozmixujeme a dochutíme solí.
6.)  Podáváme ji se zakysanou smetanou posypanou čerstvou petrželkou