Obecně mám slané koláče moc ráda, jsou dobré teplé i studené a hodí se k večeři nebo jako rychlý oběd
Ingredience pro těsto:
| polohrubá mouka | 100 g |
| máslo | 100 g |
| vejce | 6 ks |
| mléko | 50 ml |
| sůl | 1 lžička |
Ingredience pro náplň:
| šunka | 300 g |
| strouhaný sýr | 300 g |
| zakysaná smetana | 200 ml |
| majonéza Hellmanns | 200 g |
| sterilované okurky | 2-3 ks |
| čerstvá petrželka |
Postup přípravy těsta:
1.) Máslo pokojové teploty dáme do misky, přidáme mouku, sůl, mléko a za stálého míchání zpracujeme těsto
2.) Bílka oddělíme od žloutků. Žloutky postupně přidáváme do těsta po jednom a po každém přidaném žloutku důkladně zpracujeme. Bílka vyšleháme do tuhého sněhu a pomalu přidáváme do zpracovávaného těsta. Jemně promícháme
3.) Těsto natřeme na na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 25 minut
Postup přípravy náplně:
1.) Šunku nakrájíme na proužky, sýr nastrouháme na jemno, okurky nakrájíme na malé kousky, petrželku nasekáme na jemno.
2.) Vše mimo sýra smícháme s majonézou a zakysanou smetanou
Dokončení:
1.) Upečený a vychladlý korpus podélně rozkrojíme. Jednu půlku namažeme náplní, přiložíme druhou půlku a přitlačíme.
2.) Povrch posypeme strouhaným sýrem. Hotový koláč necháme před podáváním v chladničce vychladit
Komentáře