Archivy tagů: anglická slanina

Úno 21 2016

Plněný listový závin

 

plneny_listovy_zavin1Když potřebujete rychlovku těžko hledat báječnějšího pomocníka, než je listové těsto, které si bez práce přinesete z obchodu a dá se plnit čímkoliv a je to hned

Ingredience:

listové těsto rozválené 2 ks
šunka 150 g
anglická slanina 150 g
tvrdý plátkový sýr eidam 150 g
tvrdý uzený sýr 150 g
rajský protlak
vejce 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Těsto rozvineme, prostřední třetinu namažeme rajským protlakem. Na to střídavě klademe plátky šunky a slaniny. Jako další vrstvu budeme dávat střídavě plátky eidamu a uzeného sýra
2.)  Vytvoříme závin, který přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Závin potřeme rozšlehaným vajíčkem
3.)  Stejně postupujeme i s druhým listovým těstem
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20-25 minut dozlatova

Led 13 2016

Brambory ve slanině

brambory_ve_slanine

Zajímavá příloha ale může sloužit i jako snadná večeře

Ingredience na brambory:

středně velké brambory 8 ks
anglická slanina 16 plátků

Ingredience omáčka:

máslo 2 lžíce
hladká mouka 1 lžíce
vývar 250 ml
zakysaná smetana 100 ml
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Brambory omyjeme a dáme vařit ve slupce. Pak je olupeme a každý zabalíme do dvou plátků anglické slaniny
2.)  Poklademe je na plech vyložený pečícím papírem a dáme je za péct do trouby na 200°C na cca 10 minut
3.)  Dokud se pečou brambory připravíme si omáčku. Rozpusíme máslo a opražíme na něm lžíci mouky, zalijeme vývarem, chvíli vaříme. Odstraníme ze sporáku, přidáme zakysanou smetanu  a podle chuti osolíme.Omáčkou zalijeme zapečené brambory a dáme znovu zapéct do trouby na dalších cca 10 minut

Zář 13 2015

Pečená vepřová harmonika

pecena_veprova_harmonika1

Pečené maso trochu netradičně. Zkuste a jinak ho již nebudete chtít

Ingredience:

vepřová pečeně nebo krkovička s kostí 1000-1200 g
plátkový uzený sýr 150-180 g
anglická slanina 150-180 g
hořčice
sůl podle chuti
vývar na podlévání
sádlo 2 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Maso nakrojíme na plátky asi 10 mm silné tak, aby celá pečeně držela pohromadě. Maso pak dobře osolíme ze všech stran i zářezech
2.)  Do každého zářezu vetřeme trochu hořčice a vložíme plátek uzeného sýra a pátek anglické slaniny. Povrch masa překryjeme také plátky anglické slaniny a převážeme kuchyňskou nití
3.)  V pekáči rozpustíme sádlo, vložíme maso, podlijeme vývarem, přiklopíme poklicí a dáme péct. Pečeme cca 1 hodinu 10 minut. Kontrolujeme a případně podléváme vývarem. Poté odklopíme poklici a dopékáme dalších cca 20 minut, dokud není maso měkké s křupavou kůrčičkou