Archivy tagů: brambory

Lis 09 2016

Studená cuketová krémová polévka

Categories:

Polévky

by

studeny_cuketovy_krem

Cukety patří k našim nejoblíbenějším plodům. Jsou neuvěřitelně tvárné. Sluší jim vaření, zapékání i studená úprava se zálivkou. Krásně zvláční také bábovku, muffiny i buchty z plechu

Ingredience:

cukety 3-4 ks
brambory 1-2 ks
zeleninový vývar 750 ml
zakysaná smetana 1 kelímek
olivový olej 4 lžíce
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Cukety a brambory nakrájíme na kostky. Do dáme olivový olej, přidáme cukety a brambory, zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme cca 20 minut.
2.)  Tyčovým mixerem rozmixujeme dohladka. Přidáme šlehačku, ještě krátce povaříme a dochutíme. Polévku necháme vychladnout.
Na talíři ji ozdobíme ušlehanou smetanou, Polévku také můžete ozdobit šunkou nakrájenou na proužky nebo orestovanou anglickou slaninou.

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Říj 12 2016

Vepřové maso s cuketou a bramborem

Categories:

Maso, Vepřové

by

veprove-medailonky-s-cuketou

Základem je vepřová kotleta. Druhé nejlepší maso z vepřového. Dále cuketa, která je plná vitaminu a minerálů

Ingredience:

vepřové kotlety 600 g
cuketa středně velká 1 ks
brambory
sůl podle potřeby
kmín
olej na naložení+na smažení
zelená petrželka

Postup přípravy:

1.)  Vepřové maso nakrájíme na plátky, osolíme, posypeme kmínem, pokapeme olejem a dáme odležet do chladničky nejlépe na noc, ale stačí i hodinka
2.)  Do vhodné zapékací mísy nakrájíme umytou a na kolečka nakrájenou cuketu. Osolíme ji, pokapeme olejem a posypeme zelenou petrželkou
3.)  Odležalé maso vyndáme z lednice a opečeme zprudka po obou stranách na oleji. Pak ho naskládáme do zapékací mísy
4.)  Na maso naskládáme oloupané na kolečka nakrájená brambory, osolíme a zalijeme výpekem z masa
5.)  Zakryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 1 1/4 hod. Pak alobal sundáme a ještě chvíli zapékáme
Podáváme se zeleninovým salátem

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Čvn 30 2016

Salát z červené řepy s vajíčkem

Categories:

Saláty

by

salat-z-cervene-repy-s-vajickem

Červená řepa má prokazatelně blahodárné účinky na lidský organizmus. Pomáhá vyčistit trávicí systém a tím přispívá k lepšímu trávení a vstřebávaní látek, které jsou důležité pro organizmus. Červená řepa obsahuje řadu vitaminů, minerálů a stopových prvků. Vitamíny: E, A, B1, B2, B3, C a další. Minerály a stopové prvky: kalcium, draslík, železo, měď, jód a další. V Rusku je červená řepa velmi ceněná za svoje léčivé účinky u tak závažných nemocí, jako je rakovina a nemoc z ozáření. Červená řepa pomáhá regenerovat játra a čistí krev.

Ingredience:

sterilovaná červená řepa 100 g
ve slupce uvařené brambory 2 ks
na tvrdo uvařené vajíčka 5 ks
majonéza Hellmanns 5-6 lžic
plátkový sýr
šunka

Postup přípravy:

1.)  Brambory oloupeme a spolu s vajíčky nastrouháme. Přidáme sterilovanou řepu a majonézu. Vše pořádně zamícháme
2.)  Podáváme s plátkovým sýrem a šunkou

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Čvn 26 2016

Cuketová polévka s červenou čočkou

Categories:

Polévky

by

cuketova_s_cervenou_cockou

Polévka je příjemně kořeněná a skvěle zasytí právě díky čočce a také díky ní svému tělu dopřejete dostatečné množství luštěnin. Další výhoda, kterou bych mohla jmenovat, je ta, že tato polévka je opravdu rychlá záležitost

Ingredience:

mladá cuketa 1 ks
bramboru středně velké 2 ks
zeleninový bujon 1 kostka
červená čočka 1 hrst
tavený sýr 2 trojúhelníčky
sůl podle potřeby
majoránka
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Cuketu omyjeme, nakrájíme na větší kousky. Brambory očistíme, nakrájíme také na kousky
2.)  Vše dáme do hrnce, přidáme čočku ,zalijeme vodou jen asi 3 cm nad zeleninu. Přidáme kostičku bujonu a sýr.
3.)  Vaříme zhruba 25 minut.
4.)  Poté polévku rozmixujeme, dochutíme solí a majoránkou
Na talíři podáváme s chlebovými krutonky

Tagů: , , , , , ,

komentářů 2

Čvn 19 2016

Špenátový nákyp

Categories:

Maso, Mleté

by

 

špenatovy_nakyp_1Špenát nám pomáhá udržovat dobrý zrak, snižuje cholesterol a chrání plod v děloze. Nemá však tolik železa jak se v minulosti předpokládalo. Přesto je to vhodný zdroj živin, vitaminů a minerálů pro náš organismus

Ingredience:

mražený špenát 1 balení
brambory 300 g
mleté maso vepřové + hovězí míchané 300 g
strouhaný sýr 150 g
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Dáme jednu vrstvu brambor do zapékací mísy, lehce posolíme. Další vrstvou bude lehce posolený špenát. Na něj rozprostřeme posolené mleté maso. Poslední vrstvou budou opět lehce posolené brambory
2.)  Dáme přikryté zapéct do trouby při 180°C na 1 hodinu. Poté vyjmeme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a ještě zapékáme cca 15  minut přikryté a chvíli odkryté do zlatova

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Kvě 18 2016

Bramborovo sýrové chuťovky

Categories:

Moučníky, Slané

by

bramborovo_syrove_chutovky

Jednoduché, chutné a velmi oblíbené

Ingredience:

uzený sýr 150 g
máslo 150 g
předešlý den ve slupce uvařené brambory 150 g
hladká mouka 170 g
sůl 1/2 lžičky
žloutek 1 ks
mléko 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Oloupané a nastrouhané brambory smícháme s moukou, se strouhaným sýrem, solí, přidáme máslo a zpracujeme těsto, které odložíme na hodinu do lednice
2.)  Cesto po hodině vyjmeme z lednice, na pomoučeném vále ho rozválíme na tloušťku cca 5 mm a vykrajujeme libovolné tvary, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Vykrojené kousky potíráme žloutkem, které jsme rozmíchali s mlékem
3.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 12 minut dozlatova

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Bře 20 2016

Bramborovo šunkové sušenky

Categories:

Moučníky, Slané

by

bramborovo_sunkove_susenky

Recept není náročný, no velmi chutný

Ingredience:

hladká mouka 100 g
brambory uvařené ve slupce 100 g
máslo 100 g
šunka na jemno nasekaná 80 g
sůl 1/2 lžičky
strouhaný uzený sýr na posypání
1 rozšlehané vejce na potření

Postup přípravy:

1.)  Brambory nastrouháme, smícháme s osolenou moukou. Přidáme nasekanou šunku a máslo
2.)  Vypracujeme těsto, které necháme v lednici asi 1 hodinu odpočinout
3.)  Po vyjmutí těsta z lednice jej na vále rozválíme na tloušťku cca 5 mm a vykrajujeme libovolné tvary
4.)  Vykrájené těsto klademe na plech vyložený pečícím papírem. Povrch každého koláčku potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem
5.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 12-15 minut do zlatova

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Led 24 2016

Polévka z lososa

Categories:

Polévky

by

polevka_z_lososa2

Recept, podle kterého se vám polévka z lososa zaručeně povede

Ingredience:

losos 300 g
brambory 2 ks
mrkev 2 ks
vývar 1500 ml
máslo 2 lžíce
zakysaná smetana 200 ml
hladká mouka 2 lžíce
sůl podle potřeby
kopr

Postup přípravy:

1.)  Brambory a mrkev oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kostičky, osmahneme na rozehřátém másle. Poprášíme moukou, krátce opražíme. Zalijeme vývarem a vaříme 15 minut
2.)  Maso z lososa opláchneme, zbavíme kostí, nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vaříme dalších 15 minut
3.)  Hotovou polévku rozmixujeme dohladka, ochutíme solí a koprem a na každém talíři ozdobíme zakysanou smetanou

Tagů: , , , , , , ,

Zanechat komentář

Led 13 2016

Brambory ve slanině

Categories:

Přílohy

by

brambory_ve_slanine

Zajímavá příloha ale může sloužit i jako snadná večeře

Ingredience na brambory:

středně velké brambory 8 ks
anglická slanina 16 plátků

Ingredience omáčka:

máslo 2 lžíce
hladká mouka 1 lžíce
vývar 250 ml
zakysaná smetana 100 ml
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Brambory omyjeme a dáme vařit ve slupce. Pak je olupeme a každý zabalíme do dvou plátků anglické slaniny
2.)  Poklademe je na plech vyložený pečícím papírem a dáme je za péct do trouby na 200°C na cca 10 minut
3.)  Dokud se pečou brambory připravíme si omáčku. Rozpusíme máslo a opražíme na něm lžíci mouky, zalijeme vývarem, chvíli vaříme. Odstraníme ze sporáku, přidáme zakysanou smetanu  a podle chuti osolíme.Omáčkou zalijeme zapečené brambory a dáme znovu zapéct do trouby na dalších cca 10 minut

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Pro 20 2015

Špenátovo-rukolový krém se smetanovými kuličkami

Categories:

Polévky

by

spenatovo_rukolovy_kremPokud máte rády krémové polévky, tak tento recept je ten pravý, s pořádnou dávkou smetany

Ingredience:

rukola 1/2 balení
baby špenát 1/2 balení
velké brambory 2 ks
máslo 1 lžíce
zeleninový vývar 1000 ml
smetanový sýr Fénix 1 ks
sůl podle potřeby
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájené brambory a trochu osmahneme. Zalijeme vývarem a ochutíme solí.
2.)  Po 20 minutách přidáme nakrájené listy rukoly a baby špenátu a vaříme dalších 5 minut. Nakonec polévku rozmixujeme na hustý krém,  ještě případně dochutíme solí
3.)  Polévku nalijeme do talířů a ze smetanového sýra uděláme krásné kuličky, kterými ozdobíme polévku. Můžeme přidat i chlebové krutonky

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Lis 29 2015

Jemné bramborové knedlíky

Categories:

Přílohy

by

jemne_bramborove_knedliky

Bramborový knedlík, který zvládnete napoprvé

Ingredience:

oloupané ve slupce uvařené brambory 1000 g
dětská krupice 140 g
solamyl 140 g
vejce 2 ks
sůl 1 lžička

Postup přípravy:

1.)  Brambory uvaříme den předem, protože těsto se lépe zpracovává ze zcela vychladlých brambor. Brambory prolisujeme nebo nastrouháme, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto
2.)  Z těsta tvoříme knedlíky libovolného tvaru, které dáme vařit do vroucí vody a vyndáme, jakmile vyplavou. Není třeba vařit déle
Z těsta tvoříme koule, válečky, plníme masem, uzeninou. Výborné jsou i na sladko plněné meruňkami nebo švestkami nebo šišky

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Lis 11 2015

Polévka ze zelených fazolových lusků

Categories:

Polévky

by

vyborna_fazolkova_polevka

Fazolové lusky řadíme mezi luštěniny. Jsou vhodné nejen jako příloha, ale i jako hlavní ingredience do polévky. Uvařme si tuhle polévku z fazolových lusků a smetany, přijít vhod může nejen na podzim

Ingredience:

mražené fazolové lusky 400 g
středně velké brambory 2 ks
rozpuštěné sádlo 2-3 lžíce
ovesné vločky 2 hrsti
smetana ke šlehání 250 ml
vejce 1 ks
sekaný kopr
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, rozkrájíme i fazolové lusky (necháme je předtím trochu povolit). Trochu je podusíme na rozpuštěném sádle. Zalijeme směs asi 1200 ml vody, osolíme a vaříme do poloměkka
2.)  Přidáme ovesné vločky a dovaříme do změknutí zeleniny. Přidáme smetanu a ještě chvíli povaříme. Nakonec vklepneme vajíčko, zamícháme a ještě chvíli povaříme
3.)  Na úplný závěr přidáme trochu posekaného kopru

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Lis 01 2015

Domácí hranolky bez tuku

Categories:

Přílohy

by

domaci_hranolky

Domácí hranolky jsou nesporně lepší a chutnější než hranolky mražené, které koupíte v každém supermarketu. Připravit domácí hranolky tak, aby nebyly gumové a vysušené, nemusí být nutně tak složité.

Ingredience:

středně velké brambory 5-7 ks
vaječné bílky 2 ks
sůl
červená mletá paprika

Postup přípravy:

1.)  Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na zhruba 1 cm tlusté hranolky
2.)  Bílky vyšleháme do jemné pěny a přidáme do nich sůl a mletou červenou papriku.
3.)  Hranolky dáme do větší mísy a polijeme je bílkovou směsí, aby každá hranolka byla obalená
4.)  Plech vyložíme pečícím papírem a rozprostřeme na něj hranolky
5. Pečeme v předehřáté troubě na 210°C cca 12 minut. Pak papír odstraníme a dopečeme do zlatova

Tagů: ,

Zanechat komentář

Říj 21 2015

Bramboračka s kysanou smetanou

Categories:

Polévky

by

bramborova_polevka_se_zakyanou_smetanou

Tato bramboračka je lepší než od babičky

Množství:   4 osoby

Ingredience:

větší brambory 5 ks
žampiony 250 g
voda 1200 vody
zakysaná smetana 250 ml
drcený kmín 1 lžička
sůl podle potřeby
hladká mouka 2 lžíce
petrželka

Postup přípravy:

1.)  Do vody dáme na kostičky nakrájené brambory a na kostičky nakrájené žampiony, přidáme sůl a kmín. Vaříme cca půl hodiny až jsou brambory měkké. Brambory trochu vařečkou pomačkáme na menší kousky
2.)  V menším množství studené vody rozmícháme mouku a za stálého míchání přilijeme do vařící se bramboračky. Mícháme do zhoustnutí
3.)  Nakonec do polévky rozmícháme zakysanou smetanu
Na talíři zdobíme petrželkou

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Říj 14 2015

Kastrólová roštěnka

Categories:

Hovězí, Maso

by

 

katrolova_rostenka1Roštěnka, co s ní? S jakou přílohou? Dá se na mnoho způsobů. I tímto způsobem vařím roštěnku já. V jednom hrnci s brambory

Množství:   4 osoby

Ingredience:

hovězí roštěnka 750 g
brambory 1000 g
olej
mletý kmín 1 lžička
sůl podle potřeby
červená mletá paprika 1 lžička

Postup přípravy:

Já toto jídlo dělám v papiňáku. Pokud použijete obyčejný hrnec, počítejte s delší dobou vaření, zhruba s dvojnásobnou

1.)  Maso nakrájíme na plátky, nařízneme okraje, aby se nekroutily. Posolíme s obou stran
2.)  Maso z obou stran osmažíme na oleji a přeložíme do mísy
3.)  Do výpeku přidáme 1 lžičku kmínu a 1 lžičku mleté červené papriky, zamícháme, přidáme trochu vody a vrátíme plátky masa
4.)  Podlijeme asi 150 ml vody, aby maso bylo pod vodou a dusíme do poloměkka. V papiňáku stačilo 25-30 minut
5.)  Brambory oloupeme a nakrájíme na osminky. Přidáme k masu a opatrně promícháme, aby brambory byly vespod, ještě mírně osolíme. Podlijeme ještě vodou, aby bylo překryté i maso. Dusíme do změknutí brambor. V papiňáku stačí 12 minut. V případě potřeby dochutíme solí

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Srp 27 2015

Cuketová polévka s čedarem

Categories:

Polévky

by

Cuketova_polevka_s_cedarem

Jednoduchá, rychlá polévka, která v létě příjemně osvěží

Množství:   4 osoby

Ingredience:

brambory 500 g
cukety 1000 g
zeleninový bujon 2 kostky
strouhaný čedar 100 g
sůl podle chuti
petrželka
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Oloupané a nakrájené brambory dáme do hrnce, zalijeme vodou, aby byly ponořené, přidáme obě kostky zeleninového bujonu a přivedeme k varu
2.)  Vaříme 15 minut a přidáme nasekané cukety. Vaříme (nejlépe přiklopené) dalších 10 minut
3.)  Sejmeme z ohně, přidáme nastrouhaný sýr, dochutíme solí. Nakonec rozmixujeme a pokud je potřeba, přidáme vodu

Servírujeme na talíři posypané petrželkou a s chlebovými krutonky

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Srp 05 2015

Krémová žampionovo bramborová polévka

Categories:

Polévky

by

polevka_kremova_zampionova

Máte rádi houbové polévky? Žampionový krém patří k těm nejvíce oblíbeným. Nemusíte se obávat, jeho příprava je snadná, chuť přitom luxusní

Množství:   4 osoby

Ingredience:

brambory 600 g
žampiony 300 g
smetana na vaření 500 ml
olej 3 lžíce
sůl de potřeby
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, zalijeme slanou vodou a uvaříme doměkka
2.)  Na oleji osmažíme očištěné a nakrájené žampiony. Chvíli dusíme a přidáme k uvařeným bramborám
3.)  Brambory se žampiony vymixujeme mixérem dohladka. Přidáme smetanu a chvíli povaříme
4.)  Na talíři podáváme s chlebovými krutonky

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Čvc 26 2015

Eintopf s červenou řepou

Categories:

Maso, Vepřové

by

eintopf_s_cervenou_repou1

Eintopf si spojujeme hlavně s německou kuchyní, ale najdeme jej i v kuchyni francouzské, polské či americké. Chutě a vůně všech společně připravovaných surovin se v tomto pokrmu spojí v lahodnou pochoutku

Množství:   4 osoby

Ingredience:

vepřové maso 600 g
červená řepa 300 g
olej 4 lžíce
rajský protlak 3 lžíce
vývar -bujon 1200 ml
brambory 500 g
sůl podle potřeby
mletá červená paprika 1 lžička

Postup přípravy:

1.)  Řepu omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí ji oloupáme a pokrájíme na kostky
2.)  Na oleji osmahneme na kostky nakrájené vepřové maso, osolíme, přidáme rajský protlak, poprášíme mletou červenou paprikou. Ještě krátce osmahneme a zalijeme vývarem. Pod pokličkou dusíme téměř doměkka.
3.)  Před koncem vaření přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory a vaříme vše doměkka. Pár minut před dovařením dáme do hrnce prohřát řepu. Dochutíme solí
4.)  Odstavíme a necháme chvíli před podáváním pod poklicí odpočinout

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Čvn 10 2015

Krémová mrkvová polévka

Categories:

Polévky

by

Mrkvova_polevka

Proslýchá se, že právě touhle polévkou kdysi okouzlila prince Charlese jistá slečna Diana… Dodnes připomíná její půvab

Množství:   4 osoby

Ingredience:

mrkev 500 g
brambory 2 ks
jogurt nebo zakysaná smetana 1 kelímek
zeleninový bujon 1 kostka
máslo 2 lžíce
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Na másle osmahneme očištěnou na kostičky nakrájenou mrkev. Za chvíli přidáme oškrábané nakrájené brambory, zalijeme vodou aby vše bylo potopené. Uvaříme s kostičkou bujonu
2.)  Pak rozmixujeme, dochutíme solí

Podáváme na talíři zdobené jogurtem nebo zakysanou smetanou

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Čvn 07 2015

Zeleninové chipsy

Categories:

Přílohy

by

 

zeleninové_chipsy1Křupavé zeleninové chipsy jsou vynikající zdravou přílohou v podstatě k čemukoliv. Můžeme je konzumovat samotné jako chuťovku nebo též namáčet do bylinkového dipu

Ingredience:

mrkev
petržel
brambory
červená řepa
olivový olej
tymián
sůl

Postup přípravy:

1.)  Olej smícháme se solí a tymiánem
2.)  Zeleninu očistíme, nakrouháme na tenké plátky, vložíme do uzavíratelné nádoby, nalijeme na ní připravenou marinádu a pořádně protřepeme
3.)  Plech vyložíme pečícím papírem a vyskládáme na něj plátky zeleniny
4.)  Pečeme v horkovzdušné troubě prvních 15 minut na 180°C. Poté zmírníme teplotu na 110°C a pečeme další hodinu. Občas zeleninu zkontrolujeme a promícháme

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Starší příspěvky «