Archivy tagů: kmín

Zář 24 2017

Cuketové tyčinky

Categories:

Moučníky, Slané

by

CUKETOVE_TYCINKY

Slaných mlsů není nikdy dost. V těchto tyčinkách zabezpečí vláčnost a chuť cuketa, kterou si můžete připravit na tisíc různých způsobů a nikdy se Vám nepřejí

Ingredience:

cuketa 150 g
mouka hladká 200 g
máslo 100 g
sůl podle potřeby
kmín nebo lněná semínka
vejce 1 ks na potření
prášek do pečiva 1/2 balíčku

Postup přípravy:

1.)  Cuketu i se slupkou nastrouháme na jemném struhadle a osolíme
2.)  V jiné míse nastrouháme máslo na hrubém struhadle, přidáme mouku, sůl, kypřící prášek. Přidáme strouhanou cuketu, kterou jsme vyždímaly. Vodu z ní si zatím necháme. Tu použijeme, podle toho, jestli je těsto moc tuhé
3.)  Ze všech surovin zaděláme vláčné těsto.To pak zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 1/2 hodiny do lednice
4.)  Odstáté těsto pak vyválíme na placku cca 3 mm silnou, potřeme rozšlehaným vajíčkem. Nakrájíme tyčinky, které klademe na plech vystlaný pečícím papírem. Tyčinky sypeme kmínem nebo lněným semínkem
5.)  Pečeme v předehřáté troubě na 200°C cca 10 minut

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Říj 12 2016

Vepřové maso s cuketou a bramborem

Categories:

Maso, Vepřové

by

veprove-medailonky-s-cuketou

Základem je vepřová kotleta. Druhé nejlepší maso z vepřového. Dále cuketa, která je plná vitaminu a minerálů

Ingredience:

vepřové kotlety 600 g
cuketa středně velká 1 ks
brambory
sůl podle potřeby
kmín
olej na naložení+na smažení
zelená petrželka

Postup přípravy:

1.)  Vepřové maso nakrájíme na plátky, osolíme, posypeme kmínem, pokapeme olejem a dáme odležet do chladničky nejlépe na noc, ale stačí i hodinka
2.)  Do vhodné zapékací mísy nakrájíme umytou a na kolečka nakrájenou cuketu. Osolíme ji, pokapeme olejem a posypeme zelenou petrželkou
3.)  Odležalé maso vyndáme z lednice a opečeme zprudka po obou stranách na oleji. Pak ho naskládáme do zapékací mísy
4.)  Na maso naskládáme oloupané na kolečka nakrájená brambory, osolíme a zalijeme výpekem z masa
5.)  Zakryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 1 1/4 hod. Pak alobal sundáme a ještě chvíli zapékáme
Podáváme se zeleninovým salátem

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Kvě 22 2016

Polévka z čínského zelí a zeleniny

Categories:

Polévky

by

polevka_z_cinskeho_zeli

Druhý den je tato polévka ještě chutnější. Podobně, jako svíčková

Ingredience:

větší čínské zelí 1/2 hlávky
mrkev 2 ks
petržel 2 ks
máslo 60 g
hladká mouka 2-3 lžíce
drcený kmín 1/2 lžičky
sůl podle potřeby
kostka slepičího bujonu 1 ks
sekaná zelená petrželka 2-3 lžíce
vařící voda 1200 ml

Postup přípravy:

1.)  Zeleninu (zatím bez zelí) pokrouháme v robotu na nejmenší nudličky a vysypeme na rozpuštěné máslo do většího polévkového hrnce. Zaprášíme drceným kmínem, necháme několik minut opražit a pak vsypeme mouku.
2.)  Mezitím se začala vařit v konvici voda, tou zalijeme bujon a necháme rozpustit. Když byla mouka se zeleninou zapražená, přiléváme po částech bujon a velmi rychle mícháme, aby se netvořily žmolky a zásmažka se nepřipalovala. Vaříme 15 minut za občasného míchání
3.)  Do vařícího obsahu hrnce opatrně přidáme zelí pokrouhané na širší nudličky a opět uvedeme do varu, opatrně přisolíme, občasně promícháme a vaříme dalších 15 minut

Na talíři zdobíme sekanou zelenou petrželkou a můžeme přidat i lžíci zakysané smetany

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Říj 21 2015

Bramboračka s kysanou smetanou

Categories:

Polévky

by

bramborova_polevka_se_zakyanou_smetanou

Tato bramboračka je lepší než od babičky

Množství:   4 osoby

Ingredience:

větší brambory 5 ks
žampiony 250 g
voda 1200 vody
zakysaná smetana 250 ml
drcený kmín 1 lžička
sůl podle potřeby
hladká mouka 2 lžíce
petrželka

Postup přípravy:

1.)  Do vody dáme na kostičky nakrájené brambory a na kostičky nakrájené žampiony, přidáme sůl a kmín. Vaříme cca půl hodiny až jsou brambory měkké. Brambory trochu vařečkou pomačkáme na menší kousky
2.)  V menším množství studené vody rozmícháme mouku a za stálého míchání přilijeme do vařící se bramboračky. Mícháme do zhoustnutí
3.)  Nakonec do polévky rozmícháme zakysanou smetanu
Na talíři zdobíme petrželkou

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Říj 14 2015

Kastrólová roštěnka

Categories:

Hovězí, Maso

by

 

katrolova_rostenka1Roštěnka, co s ní? S jakou přílohou? Dá se na mnoho způsobů. I tímto způsobem vařím roštěnku já. V jednom hrnci s brambory

Množství:   4 osoby

Ingredience:

hovězí roštěnka 750 g
brambory 1000 g
olej
mletý kmín 1 lžička
sůl podle potřeby
červená mletá paprika 1 lžička

Postup přípravy:

Já toto jídlo dělám v papiňáku. Pokud použijete obyčejný hrnec, počítejte s delší dobou vaření, zhruba s dvojnásobnou

1.)  Maso nakrájíme na plátky, nařízneme okraje, aby se nekroutily. Posolíme s obou stran
2.)  Maso z obou stran osmažíme na oleji a přeložíme do mísy
3.)  Do výpeku přidáme 1 lžičku kmínu a 1 lžičku mleté červené papriky, zamícháme, přidáme trochu vody a vrátíme plátky masa
4.)  Podlijeme asi 150 ml vody, aby maso bylo pod vodou a dusíme do poloměkka. V papiňáku stačilo 25-30 minut
5.)  Brambory oloupeme a nakrájíme na osminky. Přidáme k masu a opatrně promícháme, aby brambory byly vespod, ještě mírně osolíme. Podlijeme ještě vodou, aby bylo překryté i maso. Dusíme do změknutí brambor. V papiňáku stačí 12 minut. V případě potřeby dochutíme solí

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Zář 23 2015

Kmínová polévka

Categories:

Polévky

by

kminova_polívka1

Někdy se hodí mít po ruce snadný recept. Třeba tahle. Polévka, kterou jsem milovala už jako dítě. Suroviny, které na ni potřebujete, máte vždycky po ruce. Co více si přát?

Ingredience:

máslo kousek
krupice 4 lžíce
vejce 1 ks
drcený kmín 1 lžička
zeleninový bujón 1 kostka
sůl pode potřeby
zelená petrželka

Postup přípravy:

1.)  Na rozehřáté máslo nasypeme kmín a krupici a za stálého míchání společně osmahneme. Přidáme vejce a rychle rozmícháme až vzniknou malé kousky
2.)  Zalijeme cca 1000 ml studené vody, osolíme, přihodíme bujón a povaříme asi 10 minut
3.)  Do hotové polévky vmícháme nakrájenou zelenou petrželku

Hotovou polévku můžeme podávat i s chlebovými krutonky

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Zář 16 2015

Cuketové karbanátky

Categories:

Bez masa, Slané

by

cuketove_hamburgery

Máte na zahradě větší úrodu cuket a vy nevíte, co s ní? A už jste vyzkoušeli cuketové karbanátky? Pokud ne, pusťte se do nich se mnou, třeba hned k dnešní večeři

Ingredience:

oloupaná cuketa zbavená jádra 300 g
ovesné vločky 100 g
strouhaný sýr 100 g
vejce 1 ks
drcený kmín
strouhanka podle potřeby
sůl podle chuti
měkký salám 150 g
majoránka
olej na smažení

Postup přípravy:

1.)  Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme sýr, ovesné vločky, vejce, strouhanku, kmín, sůl a majoránku

2.)  Vše promícháme a necháme pustit šťávu. Salám nakrájíme na drobné kostičky a přidáme k hmotě. Pokud je příliš řídká, přidáme strouhanku

3.)  Rukama tvoříme menší karbanátky, které obalujeme ve strouhance

4.)  Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova

Jako příloha se k nim hodí bramborová kaše

 

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Kvě 20 2015

Brynzové sušenky

Categories:

Moučníky, Slané

by

brynzove_keksy

Křupavé a lehké. Tyto slané sušenky výborně doprovodí malé pohoštění

Ingredience:

hladká mouka 200 g
máslo 50 g
vejce 2 ks
brynza 150 g
sušená majoránka 1 lžíce
sůl špetka do těsta + na posypání těsta
kmín
sezamové semínko

Postup přípravy:

1.)  Mouku prosejeme na vál, přidáme změklé máslo, sůl, brynzu, majoránku a jedno vejce. Vypracujeme vláčné těsto
2.)  Těsto rozválíme na plát, potřeme ho rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí, půlku posypeme kmínem a druhou půlku sezamovým semínkem
3.)  Takto připravený plát nakrájíme na čtverečky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem
4.)  Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C dozlatova

Tagů: , , , ,

komentář 1

Bře 18 2015

Cuketové zelí

Categories:

Přílohy

by

Cuketove_zeli

Cuketu stačí chvíli podusit a máte výbornou přílohu ke knedlíkům a k pečenému masu.

Množství:   4 osoby

Ingredience:

větší cuketa 3 ks
máslo 1 lžíce
hladká mouka 1 lžíce
mletý kmín špetka
sůl podle potřeby
ocet podle potřeby
cukr krupička podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Cukety oloupeme, rozkrojíme, vnitřek s jádry vydlábneme. Nastrouháme na hrubším struhadle, dáme do kastrolu, osolíme, přidáme mletý kmín a zalijeme trochou vody, aby se nepřipalovala. Občas zamícháme. Vaříme do měkka. Cuketa pustí hodně vody. Vyvaří se skoro na půlku
2.)  Z másla a mouky uděláme zásmažku, kterou přidáme k cuketě a ještě chvíli povaříme
3.)  Dochutíme solí, cukrem a octem

Tagů: ,

Zanechat komentář

Bře 15 2015

Pstruh na másle

Categories:

Maso, Ryby

by

pstruh_na_masle2Jemná a svěží chuť bystré sladkovodní ryby. Příprava netrvá dlouho a výsledek je přímo lahůdkový

Množství:   4 osoby

Ingredience:

pstruzi 4 ks
máslo 100 g
hladká mouka na obalení
sůl 1 lžička
kmín 1/2 lžičky
petrželka

Postup přípravy:

1.)  Omyté pstruhy osušíme a uvnitř i zvenku posolíme a okmínujeme. Otvor uzavřeme a spíchneme párátky
2.)  Takto připravené pstruhy obalíme v hladké mouce a na rozpáleném másle je opečeme z každé strany cca 5 minut
3.)  Hotové přendáme na talíř, vyndáme párátka a hustě posypeme jemně posekanou petrželkou

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Říj 27 2014

Kojící čaj

Categories:

Nápoje

by

kojici_caj

Bylinný čaj na podporu tvorby mléka. Mohou ho pít i maminky, jejichž děti trpí nadýmáním. Čaj však nepijeme stále. Stačí ho vypít 2-3 šálky denně nebo při potížích dítěte

Ingredience:

lístky mladé kopřivy 3-4 ks nebo špetka sušené
anýz špetka
kmín špetka
fenykl špetka

Postup přípravy:

Všechny bylinky zalijeme 200 ml vroucí vody a necháme 5-10 minut louhovat

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář