Archivy tagů: máslo

Zář 20 2015

Halušky jako příloha

Categories:

Přílohy

by

halusky

Rychlé noky ke smetanovým omáčkám. Jsou lehčí než knedlíky a nestrávíte věčnost u plotny

Ingredience:

polohrubá mouka 600 g
sůl špetka
vlažná voda 400 ml
sůl do vody na vaření
máslo

Postup přípravy:

1.)  Do mísy dáme mouku a zalijeme vodou, přidáme špetku soli a vymícháme hladké, jemně tuhé, lepivé těsto
2.)  Ve větším hrnci necháme sevřít vodu se solí. Do vroucí vody protřeme těsto přes haluškovač. Vaříme cca 10 minut, než vyplavou na povrch
3.)  scezené halušky propláchneme v sítku studenou vodou. Okapané vložíme do mísy, přidáme máslo a promícháme je

Hodí se i jako samostatné jídlo na slano s tvarohem a opečenou slaninou nebo na sladko s tvarohem a cukrem

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Zář 03 2015

Závin z tvarohového těsta

Categories:

Moučníky, Sladké

by

zavin_z_tvarohoveho_testa

Jednoduchý recept, zaručený výsledek. Recept na jablečný závin z tvarohového těsta je doslova záchranným kruhem pro méně zdatné pekaře/cukráře

Ingredience:

hladká mouka 350 g
tvaroh 1 kostka
máslo 200 g
sůl špetka
vejce 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Všechny uvedené ingredience dáme do mísy a uhněteme těsto. Nemělo by se lepit. Rozdělíme je na tři díly. Každý zabalíme do fólie a dáme aspoň na hodinu můžeme i přes noc do lednice
2.)  Každý díl vyválíme na obdélník o tloušťce cca 2 mm. Plníme buď strouhanými jablky, tvarohovou nádivkou. Můžeme experimentovat i se slanými náplněmi, protože těsto neobsahuje cukr
3.)  Závin zarolujeme, potřeme rozšlehaným vajíčkem
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20-30 minut

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Srp 31 2015

Domácí sýrové crackery

Categories:

Moučníky, Slané

by

Syrove_krekry

4 suroviny a křupavé sýrové crackery jsou na stole

Ingredience:

hladká mouka 100 g
strouhaný sýr 100 g
máslo 100 g
žloutek 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Máslo nakrájíme na menší kousky a smícháme s moukou. Přidáme žloutek, strouhaný sýr a vypracujeme hladké těsto
2.)  Zabalíme ho do fólie a necháme odpočinout v lednici 30 minut
3.)  Těsto rozdělíme na poloviny a každou zvlášť vyválíme do tvaru kruhu. Z kruhů krájíme trojúhelníky. Slánkou tvoříme na povrchu trojúhelníků dírky
4.)  Trojúhelníky klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 10 minut

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Srp 16 2015

Kuře s omáčkou z kořenové zeleniny

Categories:

Drůbež, Maso

by

kure_s_omackou2

Je pravda, že kuřecí maso se dá upravit na stovky způsobů. Mnoho z nás jich však vyzkouší jen pár, a protože je vaříme stále dokola, brzy se nám přejí. Nejlepší recepty jsou ty, které jsou jednoduché ale báječně chutnají. A jeden z nich vám právě nabízím

Množství:   4 osoby

Ingredience:

4 kuřecí čtvrtky nebo 1 celé kuře
mrkev 4 ks
petržel 3 ks
máslo 100 g
bobkový list 1-2 ks
snítka tymiánu
sůl podle potřeby
drůbeží vývar 1000 ml

Postup přípravy:

1.)  Mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na kostičky. Pokud máme celé kuře, naporcujeme ho. Kuře osolíme
2.)  Zeleninu vysypeme do pekáče, položíme na ni kuře a poklademe ho kousky másla. Kolem poházíme koření. Zalijeme 2/3 vývaru a dáme do trouby
3.)  Pečeme 1 hodinu. Kuře přeléváme, případně dolijeme vývar. Jakmile je kuře zlaté a propečené, vyndáme ho z trouby a uchováváme v teple.
4.)  Zeleninu rozmixujeme a v případě potřeby omáčku naředíme kuřecím vývarem
5.)  Podáváme s kolínky nebo s bramborovými noky

Tagů: , , ,

komentářů 2

Srp 09 2015

Křehké koka sušenky

Categories:

Moučníky, Sladké

by

koka_susenky

Každý určitě zná kupované koka sušenky, ale co takhle si je udělat doma? Já to vyzkoušela a musím říct, že jsou lepší než ty kupované

Ingredience:

hladká mouka 130 g
moučkový cukr 110 g
máslo 200 g
strouhaný kokos 100 g
kakao 2 lžíce
žloutky 2 ks
vanilkový cukr 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Ušleháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, pak přidáme lehce rozpuštěné máslo a vyšleháme
2.)  Přidáme kokos, kakao a mouku a vypracujeme tvárné těsto, které dáme na několik hodin do lednice
3.)  Z těsta tvoříme kuličky o průměru cca 1,5 cm. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem s rozestupem. Každou kuličku roztlačíme vidličkou nebo zatlačíme mřížkou na krájení vařených brambor
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 12-14 minut.

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Čvc 12 2015

Krémeš z listového těsta

Categories:

Moučníky, Sladké

by

kremes2

Výborný recept na oblíbený krémeš. Lahodný moučník nejenom pro letní osvěžení

Ingredience:

listové těsto 500 g
práškový cukr 100 g
mléko 800 ml
vanilkový pudink 2 ks
vanilkový cukr 2 ks
máslo 250 g
smetana ke šlehání 2 ks
žloutky 2 ks
čokoláda na vaření 120 g
máslo 100 g

Postup přípravy:

1.)  Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny a obě rozválíme na tenké pláty. Přeneseme je na plechy vystlané pečícími papíry. Propícháme je vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dozlatova
2.)  Připravíme si krém. Mléko zahřejeme na ohni, přidáme práškový cukr, vanilkový cukr a v troše mléka rozpuštěný pudinkový prášek. Následně přidáme žloutky a přivedeme k varu. Mícháme, dokud nám krém nezačne houstnout. Odstavíme a necháme vychladnout
3.)  Máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáváme a zašleháváme vychladlý krém
4.)  Připravíme si čokoládovou polevu. Rozehřejeme 120 g čokolády a 100 g másla
5.)  Máslový krém navrstvíme na vychladlý plát listového těsta. Na něj dáme vrstvu našlehané šlehačky. Přikryjeme druhým plátem listového těsta a polijeme čokoládovou polevou

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Čvc 05 2015

Salátová polévka

Categories:

Polévky

by

 

salatova_polevka1Trochu netradiční zeleninovou polévkou je salátová polévka dle tohoto receptu. Zelený salát totiž určitě není první zeleninou, po které bychom při přípravě polévky sáhli. Salátová polévka tak bude pro mnohé kuchaře novinkou a také příjemným překvapením

Množství:   4 osoby

Ingredience:

salát 1 hlávka
smetana na vaření 300 ml
máslo 50 g
hladká mouka 3 lžíce
nasekaný čerstvý kopr 2 lžíce
voda 300 ml
sůl podle chuti
ocet podle chuti
cukr podle chuti

Postup přípravy:

1.)  Do hrnce dáme máslo, rozpustíme ho, přidáme mouku a uděláme zásmažku
2.)  Zalijeme vodou, přidáme smetanu a znovu povaříme. Do vařící vody se smetanou přidáme omytý a nakrájený salát a kopr.
3.)  Minutku povaříme, dochutíme octem, cukrem a solí

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Čvn 24 2015

Hovězí na žampionech

Categories:

Hovězí, Maso

by

hovezi_na_houbach

Klasický oběd – hovězí masíčko na žampionech. Jako přílohu podáváme rýži, případně bramborovou kaši

Množství:   4 osoby

Ingredience:

hovězí zadní 750 g
hovězí nebo zeleninový vývar 400 ml
žampiony 300 g
máslo 2 lžíce
hladká mouka 2 lžíce
zakysaná smetana 3 lžíce
olej
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Maso nakrájíme na plátky cca 10 mm silné, na koncích mírně nařízneme aby se nekroutilo a po obou stranách osolíme
2.)  V širším kastrolu rozpálíme olej a plátky masa po obou stranách zprudka opečeme. Přidáme očištěné a nakrájené žampiony, zalijeme asi 150 ml vývarem. Dusíme do změknutí masa za občasného podlévání vývarem minimálně jednu hodinu
3.)  Připravíme si tmavší jíšku ze dvou lžic másla a dvou lžic hladké mouky. Tu přidáme k masu, dolijeme zbytek vývaru a chvíli povaříme
4.)  Na závěr vmícháme 3 lžíce zakysané smetany

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Kvě 24 2015

Moučník s kaštanovým pyré a šlehačkou

Categories:

Moučníky, Sladké

by

moucnik_s_kastanovym_pyre_a_slehackoumoucnik_s_kastanovym_pyre_a_slehackou1

Pokud máte rádi netradiční moučníky, připravte si tento s kaštanovou nádivkou. Navíc jedlé kaštany podporují tvorbu mateřského mléka

Ingredience těsto:

polohrubá mouka 12 lžic
moučkový cukr 12 lžic
vejce 6 ks
olej 100 ml
studená voda 6 lžic
sůl štipka
prášek do pečiva 1 ks
kakao 2 lžíce

Ingredience náplň:

máslo 200 g
moučkový cukr 150 g
vanilkový puding 1 ks
kaštanové pyré 100 g
mléko 300 ml
smetana ke šlehání 40% 400 ml
čokoláda

Postup přípravy:

1.)  Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem, pomalu přidáváme olej a 6 lžic studené vody a ještě spolu šleháme
2.)  Smícháme mouku s práškem do pečiva, solí, kakaem a opatrně vmícháme do našlehaných žloutků
3.)  Vyšleháme sníh ze 6 bílků a zamícháme do těsta. Těsto rozetřeme na plech vymazaný máslem a vysypaný polohrubou moukou
4.)  Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C. Korpus je hotový, když po zapíchnutí špejle, zůstane čistá
5.)  Máslo ušleháme s cukrem a kaštanovým pyré. V 300 ml mléka uvaříme pudink. Do vychladlého pudinku zašleháme kaštanový krém
6.)  Na vychladnutý korpus namažeme kaštanovou náplň. Na ni natřeme ušlehanou šlehačku. Ozdobíme nastrouhanou čokoládou

Kaštanové pyré je k dostání v Lidlu
Tento recept nám zaslala maminka majovka18 ze slovenského MK a zveřejňuji ho s jejím svolením

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Kvě 20 2015

Brynzové sušenky

Categories:

Moučníky, Slané

by

brynzove_keksy

Křupavé a lehké. Tyto slané sušenky výborně doprovodí malé pohoštění

Ingredience:

hladká mouka 200 g
máslo 50 g
vejce 2 ks
brynza 150 g
sušená majoránka 1 lžíce
sůl špetka do těsta + na posypání těsta
kmín
sezamové semínko

Postup přípravy:

1.)  Mouku prosejeme na vál, přidáme změklé máslo, sůl, brynzu, majoránku a jedno vejce. Vypracujeme vláčné těsto
2.)  Těsto rozválíme na plát, potřeme ho rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí, půlku posypeme kmínem a druhou půlku sezamovým semínkem
3.)  Takto připravený plát nakrájíme na čtverečky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem
4.)  Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C dozlatova

Tagů: , , , ,

komentář 1

Kvě 10 2015

Jablečná polévka

Categories:

Polévky

by

jablkova_polevka

Polévka plná vitamínů. Je to vlastně teplé jablečné pyré. Určitě bude chutnat i dětem

Množství:   4 osoby

Ingredience:

jablečný 100% džus 600 ml
okrájená jablka 300 g
bílý jogurt 1 ks
vanilkový cukr 3 ks
vanilkový pudink 10 g
máslo 2 lžíce
mletá skořice

Postup přípravy:

1.)  Okrájená jablka zbavená jádřince pokrájíme na kostičky, osmahneme na másle a zalijeme větší částí džusu
2.)  Přidáme skořici, vanilkový cukr a přivedeme k varu. Ve zbylé části džusu rozmícháme pudink, vlijeme k rozvařeným jablkům a vaříme cca 2 minuty
3.)  Polévku nakonec rozmixujeme a podáváme s bílým jogurtem

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Dub 19 2015

Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně

Categories:

Omáčky

by

dyne_s_korenovou_zeleninou1

Dýně je pro naše zdraví malý zázrak. Z 90 % ji tvoří voda a zbytek je vláknina, která napomáhá trávení a očistě organismu. Obsahuje vitamíny B1, B2, hořčík, železo, draslík. Má nízkou nutriční hodnotu, což ji předurčuje pro redukční diety

Množství:   4 osoby

Ingredience:

očištěná dýně 400 g
očištěná petržel 40 g
očištěná mrkev 60 g
máslo 3 lžíce
bobkový list 1 kus
mouka podle potřeby
smetana ke šlehání 100 ml
zeleninový vývar 200 ml
sůl podle potřeby
cukr krupička podle potřeby
ocet podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Kořenovou zeleninu nastrouháme a orestujeme ji na másle. Přidáme na kostičky nakrájenou dýni, zalijeme vývarem, osolíme, přidáme bobkový list a dusíme pod pokličkou do měkka
2.)  Když je zelenina měkká, vyndáme bobkový list a vše rozmixujeme
3.)  Do omáčky nalijeme smetanu. Dle potřeby zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství vody. Vše necháme povařit a dochutíme octem, cukrem, solí

Podáváme s knedlíkem, rýží a přidat můžeme i plátek vařeného nebo přírodně upraveného masa. Chuťově připomíná svíčkovou

 

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Dub 05 2015

Jogurtové řízky

Categories:

Drůbež, Maso

by

rizkyNěkdy jsou nejjednodušší věci nejgeniálnější. Díky jogurtu budou řízky lahodně šťavnaté

Množství:   4 osoby

Ingredience:

kuřecí řízky 4-6 ks
strouhaný sýr 150 g
strouhanka 150 g
máslo 100-150 g
bílý jogurt 1 ks
plnotučná hořčice 1 lžíce
vejce 2 ks
sůl

Postup přípravy:

1.)  Z jogurtu, vajíček, hořčice a soli si připravíme marinádu, kterou důkladně promícháme
2.)  Kuřecí řízky naložíme do marinády a necháme v ní nejméně 2 hodiny, nejlépe celou noc
3.)  V hluboké míse smícháme strouhaný sýr se strouhankou a v této směsi obalujeme řízky vyndané z marinády.
4.)  Obalené řízky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Na každý řízek položíme kousek másla. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 40 minut. V půlce pečení je obrátíme
Podáváme je s brambory, americkými brambory, bramborovou kaší, bramborovým salátem

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Bře 15 2015

Pstruh na másle

Categories:

Maso, Ryby

by

pstruh_na_masle2Jemná a svěží chuť bystré sladkovodní ryby. Příprava netrvá dlouho a výsledek je přímo lahůdkový

Množství:   4 osoby

Ingredience:

pstruzi 4 ks
máslo 100 g
hladká mouka na obalení
sůl 1 lžička
kmín 1/2 lžičky
petrželka

Postup přípravy:

1.)  Omyté pstruhy osušíme a uvnitř i zvenku posolíme a okmínujeme. Otvor uzavřeme a spíchneme párátky
2.)  Takto připravené pstruhy obalíme v hladké mouce a na rozpáleném másle je opečeme z každé strany cca 5 minut
3.)  Hotové přendáme na talíř, vyndáme párátka a hustě posypeme jemně posekanou petrželkou

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Bře 08 2015

Špenátová polévka

Categories:

Polévky

by

spenatova-polévka1

Trápí Vás únava, vy se sotva držíte na nohou? Zkuste tělo nakopnout pořádnou dávkou zelené energie v podobě špenátu

Množství:    4 osoby

Ingredience:

mražený špenát 450 g
máslo 40 g
hladká mouka 30 g
vývar 400 ml
mléko 300 ml
nastrouhaný sýr niva 70 g
sůl podle potřeby
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Rozpustíme máslo a zpěníme na něm mouku
2.)  Za stálého míchání přilijeme mléko, vývar, rozmražený špenát a přivedeme k varu. Přidáme nastrouhaný sýr
3.)  Polévku dochutíme solí a vaříme cca 10 minut

Na talíři zdobíme podle chuti chlebovými krutony

Tagů: , , ,

komentář 1

Bře 01 2015

Krupicová kaše s jablky

Categories:

Bez masa, Sladké

by

krupicova_kase_s_jablky1

Recept na krupicovou kaši trochu jinak. Zkaramelizovaná jablíčka dodají kaši jedinečnou chuť

Množství:    4 osoby

Ingredience:

polotučné mléko 1200 ml
máslo 100 g
cukr krupička 100 g
jablka 2 ks
krupice 240 g
cukr moučka 50 g
sůl špetka
čokoláda na posypání

Postup přípravy:

1.)  Mléko mírně osolíme a dáme vařit. Do vařícího mléka nasypeme krupici.
2.)  Zvolna vaříme a mícháme. Až se dostatečně provaří vznikne přiměřeně hustá kaše
3.)  Jablka nakrájíme na plátky a opečeme na pánvi s rozpuštěným máslem a cukrem, až cukr zkaramelizuje
4.)  Jednotlivé porce kaše poklademe opečenými jablky, posypeme moučkovým cukrem, přelijeme rozpuštěným máslem a nakonec posypeme nastrouhanou čokoládou

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Úno 18 2015

Sýrová polévka s brokolicí

Categories:

Polévky

by

brokolicova_polevka1

Brokolice je rodnou sestrou květáku a pochází z východního Středomoří. Její pojmenování je z italského broccoli , odvozeného z latinského názvu brachuim

Množství:   4 osoby

Ingredience:

brokolice bez košťálu 500 g
tavený sýr 200 g
větší oloupané brambory 2 ks
slepičí vývar 1 kostka
máslo 2 lžíce
sůl podle potřeby
chlebové krutonky

1.)  Připravíme si slepičí vývar podle návodu
2.)  Na másle osmahneme na kostičky nakrájené brambory a brokolici rozebranou na malé růžičky
3.)  Zalijeme slepičím vývarem a uvaříme do měkka. Přidáme tavený sýr, necháme ho v polévce rozpustit, dochutíme solí
4.)  Polévku rozmixujeme a podáváme na talíři s chlebovými krutonky

Tagů: , , ,

komentář 1

Úno 15 2015

Tvarohový koláč z drobenky

Categories:

Moučníky, Sladké

by

Tvarohovy_kolac_z_drobenky1

Tohle vypadá jako zázrak. Drobenka dole, drobenka nahoře a mezitím tvarohová náplň. Při pečení se vše krásně propojí a výsledkem je lahodný, šťavnatý koláč

Ingredience na drobenku :

polohrubá mouka 250 g
moučkový cukr 100 g
máslo 100 g
prášek do pečiva 1/2 sáčku

Ingredience na náplň:

tvaroh nejlépe kostka v alobalu 500 g
moučkový cukr 120 g
mléko 200 ml
zakysaná smetana 180 g
pudingový prášek vanilkový 1 balíček
vanilkový cukr 1 balíček
libovolné ovoce

Postup přípravy:

1.)  Ze sypkých ingrediencí zpracujeme drobenku.
2.)  Ze surovin na náplň umícháme hladký krém
3.)  Kulatou dortovou formu o průměru 26 cm vyložíme buď pečícím papírem nebo vymažeme máslem. 3/4 drobenky do ní nasypeme a uhladíme. Na ní natřeme náplň, poklademe ovocem a zasypeme zbylou 1/4 drobenky
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 35-45 minut

Tagů: , , ,

komentář 1

Úno 08 2015

Bramborové placky

Categories:

Přílohy

by

placky

Můžete je jíst samotné, přikusovat k polévce, konzumovat ke snídani nebo k večeři místo pečiva. Musíte jich ale udělat hodně, protože jsou velmi jedlé. Když Vám zbudou, o čemž pochybuji, můžete je uchovávat v mrazničce.

Ingredience:

moučnaté brambory typu C 1000 g
máslo 70-100 g
hladká mouka
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Oloupané, nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě do měkka
2.)  Uvařené brambory scedíme, přidáme máslo a rozmixujeme na kaši, kterou necháme vychladnout
3.)  Do vychladlé kaše vsypeme hladkou mouku a vypracujeme těsto jako na bramborové knedlíky, aby se nechytalo válu. Množství mouky neuvádím, protože závisí na typu brambor
4.)  Z těsta utrháváme kousíčky, z kterých tvarujeme kuličky. Ty vyválíme v placky o síle cca 3-5 mm. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem. Pokud se nám těsto zdálo málo slané, můžeme ještě placky před pečením posypat solí. S těstem se snažíme pracovat rychle, protože řídne
5.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Led 25 2015

Tvarohová bublanina

Categories:

Moučníky, Sladké

by

tvarohova_bublanina2Bublaniny s nejrůznějším ovocem patří k nejoblíbenějším českým moučníkům. Vyzkoušejte i Vy tvarohovou, která z obyčejné buchty udělá neobyčejný zážitek.

Ingredience:

máslo 200 g
měkký tvaroh 250 g
moučkový cukr 200 g
vejce 4 ks
polohrubá mouka 200 g
prášek do pečení 1 balení
máslo na vymazání pekáče
strouhanka na vysypání pekáče
ovoce
skořicový cukr

Postup přípravy:

1.)  Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou
2.)  Žloutky, cukr, rozehřáté máslo a tvaroh utřeme ve šlehači. Dbáme na to, aby všechny tyto 4 ingredience měly stejnou teplotu
3.)  Ušleháme sníh z bílků
4.)  Do žloutkové směsi postupně přidáme mouku s práškem do pečiva a bílkový sníh. Vše lehce zamícháme
5.)  Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný pekáč, poklademe ovocem a zvolna pečeme v předehřáté troubě na cca 180°C. Bublanina je hotová, když se těsto nelepí na zabodnutou špejli
6.)  Hotový moučník posypeme skořicovým cukrem

Tagů: , , , , ,

komentářů 6

Starší příspěvky «

» Novější příspěvky