Archivy tagů: mouka

Led 24 2016

Polévka z lososa

Categories:

Polévky

by

polevka_z_lososa2

Recept, podle kterého se vám polévka z lososa zaručeně povede

Ingredience:

losos 300 g
brambory 2 ks
mrkev 2 ks
vývar 1500 ml
máslo 2 lžíce
zakysaná smetana 200 ml
hladká mouka 2 lžíce
sůl podle potřeby
kopr

Postup přípravy:

1.)  Brambory a mrkev oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kostičky, osmahneme na rozehřátém másle. Poprášíme moukou, krátce opražíme. Zalijeme vývarem a vaříme 15 minut
2.)  Maso z lososa opláchneme, zbavíme kostí, nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vaříme dalších 15 minut
3.)  Hotovou polévku rozmixujeme dohladka, ochutíme solí a koprem a na každém talíři ozdobíme zakysanou smetanou

Tagů: , , , , , , ,

Zanechat komentář

Led 13 2016

Brambory ve slanině

Categories:

Přílohy

by

brambory_ve_slanine

Zajímavá příloha ale může sloužit i jako snadná večeře

Ingredience na brambory:

středně velké brambory 8 ks
anglická slanina 16 plátků

Ingredience omáčka:

máslo 2 lžíce
hladká mouka 1 lžíce
vývar 250 ml
zakysaná smetana 100 ml
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Brambory omyjeme a dáme vařit ve slupce. Pak je olupeme a každý zabalíme do dvou plátků anglické slaniny
2.)  Poklademe je na plech vyložený pečícím papírem a dáme je za péct do trouby na 200°C na cca 10 minut
3.)  Dokud se pečou brambory připravíme si omáčku. Rozpusíme máslo a opražíme na něm lžíci mouky, zalijeme vývarem, chvíli vaříme. Odstraníme ze sporáku, přidáme zakysanou smetanu  a podle chuti osolíme.Omáčkou zalijeme zapečené brambory a dáme znovu zapéct do trouby na dalších cca 10 minut

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Led 10 2016

Těsto na pizzu

Categories:

Bez masa, Slané

by

těsto_na_pizzu

Připravit pizzu není žádná věda! Stačí mít správně navážené ingredience na těsto a alespoň trochu šikovné ruce

Ingredience:

řecký jogurt 150 g
polohrubá mouka 250 g
prášek do pečiva  1/2 balení
vejce 1 ks
tuk na vymazání plechu nebo koláčové formy

Postup přípravy:

1.)  Z mouky, prášku do pečiva, jogurtu a vejce vypracujeme těsto, vyválíme a přendáme na tukem vymazaný plech
2.)  Těsto obložíme tím, comáme rádi
3.)  Pečeme 20–25 minut ve středně vyhřáté troubě

Tagů: , , , ,

komentář 1

Pro 23 2015

Jablkový krémeš

Categories:

Moučníky, Sladké

by

obraceny_jablkovy_kolac

Kdo by si nepamatoval obrácený jablečný koláč z prázdnin u babičky.  Dnes pro vás mám jeden skvělý recept, který už nebudete chtít měnit

Ingredience těsto:

polohrubá mouka 150 g
moučkový cukr 150 g
vejce 5 ks
prášek do pečiva 1/2 balíčku
voda 3 lžíce

Ingredience jablíčková náplň:

oloupaná nastrouhaná jablka 1000 g
vanilkový cukr 1 balíček
cukr krupička podle potřeby
mletá skořice

Ingredience pudinková náplň:

mléko 700 ml
vanilkový pudink 2 ks
cukr moučkový 100 g
máslo 200 g
smetana ke šlehání 400 ml
strouhaná čokoláda na zdobení nemusí být

Postup přípravy:

1.)  Nejdřív si připravíme jablíčkovou náplň smícháním všech ingrediencí
2.)  Plech na pečení vyložíme alobalem, který také tence potřeme vrstvou rozpuštěného másla. To proto, aby se nám alobal po upečení lépe sloupával. Na alobal navrstvíme jablíčkovou náplň, je dobré vymačkat z ní přebytečnou šťávu
3.)  Teď připravíme těsto. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme vodu, znovu šleháme. Ušleháme z bílků tuhý sníh. Do žloutkové směsi lehce přimícháváme bílkový sníh a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalejeme na jablíčkovou náplň. Dáme péct do předehřáté trouby na cca 180°C
4.)  Uvaříme pudink z mléka a vanilkového pudinku. Vyšleháme máslo s moučkovým cukrem. Až pudink vychladne, pomalu přišleháme k němu máslo
5.)  Až těsto vystydne,překlopíme ho, odstraníme alobal, namažeme na něj pudinkovou náplň. Poslední vrstvou bude našlehaná smetana ke šlehání. Kdo chce, může moučník přizdobit strouhanou čokoládou

Tagů: , , , , , , , ,

Zanechat komentář

Pro 16 2015

Mandlové bochánky

Categories:

Moučníky, Sladké

by

oriskove-bochanky

Už jste začali péct? Nebo už máte dokonce napečeno?  Já bych ráda patřila do té druhé kategorie, ale zatím jsem stále ve stádiu pečení

Ingredience:

 

hladká mouka 250 g
mandle 200 g
sůl špetka
máslo pokojové teploty 227 g
krupicový cukr 75 g
vanilkový cukr 1 1/2 balíčku
moučkový cukr na obalování
vanilkový cukr 1 balíček na obalování

Postup přípravy:

1.)  Mandle umeleme
2.)  Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. V jiné míse smícháme mouku, mandle a sůl. Postupně přidáváme do máslové pěny a vypracujeme těsto. Na vále prohněteme a necháme v lednici asi hodinu odležet, aby trochu ztuhlo
3.)  Po vychlanutí z těsta tvarujeme kuličky o průměru asi 2 cm, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Nemusí být mezi kuličkami veliké odstupy, protože moc nenabydou.
4.)  Pečeme je v předehřáté troubě při 180°C cca 17-19 minut. Po upečení je necháme asi 5 minut vychladnout na plechu a potom zcela na tácku při pokojové teplotě. Zcela vychladlé je obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem
5.)  Bochánky necháme přes noc odležet, pak je znovu obalíme v moučkovém cukru

 

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Pro 13 2015

Langoše bez droždí

Categories:

Bez masa, Slané

by

langos

Langoše jsou původně maďarské smažené placky z kynutého těsta, ale tyto jsou speciální bez droždí

Ingredience:

kefír nebo acidofilní mléko 1 hrníček 250 ml
hladká mouka 2 hrníčky
jedlá soda necelá lžička
sůl 1/3 lžičky
olej na smažení
ingredience na oblohu

 

Postup přípravy:

1.)  Mouku smícháme se solí a sodou. Ke směsi přilijeme kefír nebo acidofilní mléko a vypracujeme vláčné těsto
2.)  Vzhledem k tomu, že nečekáme na kynutí, rovnou tvoříme placičky, které smažíme po obou stranách na rozpáleném oleji
3.)  Přebytečný tuk necháme odsát na ubrousku a následně langoše podle chuti dochutíme

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Pro 02 2015

Banánky

Categories:

Moučníky, Sladké

by

banankyVánoční cukroví jako od babičky. Křehké a v puse se rozplývající

Ingredience:

hladká mouka 375 g
moučkový cukr 100 g
máslo 275 g
vanilkový pudink 1/2 balíčku
žloutek 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Ze všech ingrediencí zaděláme vláčné těsto, které necháme odpočinout-nejlépe přes noc.
2.)  Přes strojek protlačujeme tvary banánků, které klademe buď na vymazaný plech nebo na plech vyložený pečícím papírem
3.)  Pečeme v předehřáté troubě při 180°C dokud mírně nezrůžový
4.)  Slepujeme marmeládou a zdobíme čokoládovou polevou

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Lis 18 2015

Pudinkové rohlíčky

Categories:

Moučníky, Sladké

by

pudinkove_rohlickyVyzkoušejte pudinkovou obdobu klasických vánočních rohlíčků. Recept je velice jednoduchý a ideální pro ty, kteří trpí alergií na ořechy

Ingredience:

hladká mouka 440 g
moučkový cukr 190 g
máslo 220 g
vanilkový cukr 1 ks
žloutky 4 ks
vanilkový pudink 80 g
mléko 4 lžíce
moučkový cukr na obalování

Postup přípravy:

1.)  Rozšleháme žloutky s cukrem a mlékem, přidáme změklé máslo a ostatní ingredience a zpracujeme hladké těsto
2.)  Uložíme ho na 1-2 hodiny do lednice. Pak z něj tvarujeme malé rohlíčky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem
3.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 15 minut, dokud okraje rohlíčků nezačnou tmavnout

4.)  Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru. Skladujeme v suchu a chladnu

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Říj 29 2015

Sýrové muffiny se slaninou

Categories:

Moučníky, Slané

by

syrove_muffiny

Čerstvé muffiny vypadají neodolatelně, jsou až směšně snadné a rychlé a všichni je milují. Připravit si je můžete na snídani i svačinu a buďte si jistí, že se po nich jen zapráší. A co je na nich nejbáječnější? Že jdou připravit opravdu jakkoliv – na sladko i na slano a s jakoukoliv příchutí

Ingredience:

polohrubá mouka 300 g
máslo 50 g
tvrdý sýr na strouhání 200 g
vejce 3 ks
jedlá soda 1 lžička
podmáslí 200 ml
prorostlá slanina 100 g

Postup přípravy:

1.)  Mouku prosejeme a promícháme se sodou a solí. Sýr nastrouháme najemno a slaninu nakrájíme na jemné proužky
2.)  Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Změklé máslo utřeme se špetkou soli a žloutky do pěny.
3.)  Do ušlehané máslové směsi za stálého míchání postupně přidáváme mouku, podmáslí, 2/3 strouhaného sýru a slaninu. Nakonec postupně vmícháme do těsta ušlehaný sníh z bílků a touto směsí naplníme formičky na muffiny
4.)  Do ušlehané máslové směsi za stálého míchání postupně přidáváme mouku, podmáslí, 2/3 strouhaného sýru a slaninu. Nakonec postupně vmícháme do těsta ušlehaný sníh z bílků a touto směsí naplníme formičky na muffiny.
5.)  Povrch naplněných muffin posypeme zbývajícím sýrem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut dozlatova

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Říj 25 2015

Drobenkový koláč s pudinkem a ovocem

Categories:

Moučníky, Sladké

by

drobenkovy_kolac_s_pudinkem_a_ovocem

Není nad nedělní koláč. Chutná k čaji i kávě, skvělý ke snídani i jako pohoštění pro návštěvu. Tímto drobenkovým nezklamete

Ingredience těsto:

polohrubá mouka 600 g
moučkový cukr 250 g
máslo 250 g
vejce 1 ks
vanilkový cukr 1 ks
prášek do pečiva 1 ks

Ingredience náplň:

mléko 1000 ml
vanilkové pudinky 2 ks
moučkový cukr 4 lžíce
libovolné ovoce čerstvé, mražené, kompotované

Postup přípravy:

1.)  Z mléka pudinkových prášků a cukru uvaříme dle návodu pudink
2.)  Z ostatních přísad uděláme drobenku
3.)  Plech vyložíme pečícím papírem, rozložíme na něj 2/3 drobenky, zalijeme uvařeným teplým pudinkem, poklademe ovocem a zasypeme zbylou drobenkou
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 40 minut

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Říj 21 2015

Bramboračka s kysanou smetanou

Categories:

Polévky

by

bramborova_polevka_se_zakyanou_smetanou

Tato bramboračka je lepší než od babičky

Množství:   4 osoby

Ingredience:

větší brambory 5 ks
žampiony 250 g
voda 1200 vody
zakysaná smetana 250 ml
drcený kmín 1 lžička
sůl podle potřeby
hladká mouka 2 lžíce
petrželka

Postup přípravy:

1.)  Do vody dáme na kostičky nakrájené brambory a na kostičky nakrájené žampiony, přidáme sůl a kmín. Vaříme cca půl hodiny až jsou brambory měkké. Brambory trochu vařečkou pomačkáme na menší kousky
2.)  V menším množství studené vody rozmícháme mouku a za stálého míchání přilijeme do vařící se bramboračky. Mícháme do zhoustnutí
3.)  Nakonec do polévky rozmícháme zakysanou smetanu
Na talíři zdobíme petrželkou

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Zář 20 2015

Halušky jako příloha

Categories:

Přílohy

by

halusky

Rychlé noky ke smetanovým omáčkám. Jsou lehčí než knedlíky a nestrávíte věčnost u plotny

Ingredience:

polohrubá mouka 600 g
sůl špetka
vlažná voda 400 ml
sůl do vody na vaření
máslo

Postup přípravy:

1.)  Do mísy dáme mouku a zalijeme vodou, přidáme špetku soli a vymícháme hladké, jemně tuhé, lepivé těsto
2.)  Ve větším hrnci necháme sevřít vodu se solí. Do vroucí vody protřeme těsto přes haluškovač. Vaříme cca 10 minut, než vyplavou na povrch
3.)  scezené halušky propláchneme v sítku studenou vodou. Okapané vložíme do mísy, přidáme máslo a promícháme je

Hodí se i jako samostatné jídlo na slano s tvarohem a opečenou slaninou nebo na sladko s tvarohem a cukrem

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Zář 03 2015

Závin z tvarohového těsta

Categories:

Moučníky, Sladké

by

zavin_z_tvarohoveho_testa

Jednoduchý recept, zaručený výsledek. Recept na jablečný závin z tvarohového těsta je doslova záchranným kruhem pro méně zdatné pekaře/cukráře

Ingredience:

hladká mouka 350 g
tvaroh 1 kostka
máslo 200 g
sůl špetka
vejce 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Všechny uvedené ingredience dáme do mísy a uhněteme těsto. Nemělo by se lepit. Rozdělíme je na tři díly. Každý zabalíme do fólie a dáme aspoň na hodinu můžeme i přes noc do lednice
2.)  Každý díl vyválíme na obdélník o tloušťce cca 2 mm. Plníme buď strouhanými jablky, tvarohovou nádivkou. Můžeme experimentovat i se slanými náplněmi, protože těsto neobsahuje cukr
3.)  Závin zarolujeme, potřeme rozšlehaným vajíčkem
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20-30 minut

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Srp 31 2015

Domácí sýrové crackery

Categories:

Moučníky, Slané

by

Syrove_krekry

4 suroviny a křupavé sýrové crackery jsou na stole

Ingredience:

hladká mouka 100 g
strouhaný sýr 100 g
máslo 100 g
žloutek 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Máslo nakrájíme na menší kousky a smícháme s moukou. Přidáme žloutek, strouhaný sýr a vypracujeme hladké těsto
2.)  Zabalíme ho do fólie a necháme odpočinout v lednici 30 minut
3.)  Těsto rozdělíme na poloviny a každou zvlášť vyválíme do tvaru kruhu. Z kruhů krájíme trojúhelníky. Slánkou tvoříme na povrchu trojúhelníků dírky
4.)  Trojúhelníky klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 10 minut

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Srp 09 2015

Křehké koka sušenky

Categories:

Moučníky, Sladké

by

koka_susenky

Každý určitě zná kupované koka sušenky, ale co takhle si je udělat doma? Já to vyzkoušela a musím říct, že jsou lepší než ty kupované

Ingredience:

hladká mouka 130 g
moučkový cukr 110 g
máslo 200 g
strouhaný kokos 100 g
kakao 2 lžíce
žloutky 2 ks
vanilkový cukr 1 ks

Postup přípravy:

1.)  Ušleháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, pak přidáme lehce rozpuštěné máslo a vyšleháme
2.)  Přidáme kokos, kakao a mouku a vypracujeme tvárné těsto, které dáme na několik hodin do lednice
3.)  Z těsta tvoříme kuličky o průměru cca 1,5 cm. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem s rozestupem. Každou kuličku roztlačíme vidličkou nebo zatlačíme mřížkou na krájení vařených brambor
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 12-14 minut.

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Čvc 29 2015

Smetanové vídeňské knedlíky

Categories:

Přílohy

by

vidensky_knedlik

Nevíte jakou přílohu zvolit k masu s omáčkou? Připravte si jednoduchý vídeňský knedlík

Ingredience:

starší rohlíky 5 ks
vejce 2 ks
hrubá mouka 80 g
smetana ke šlehání 1 ks
sůl podle potřeby
čerstvá nasekaná petrželka 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Rohlíky nakrájíme na kostičky. Zalijeme je vajíčky rozšlehanými se solí a smetanou. Zamícháme, ale jenom lehce, aby pak nebyly moc ubité. Necháme chvíli stát
2.)  Přimícháme mouku a petrželku a mokrýma rukama tvoříme knedlíčky. Bývá jich cca 16 podle velikosti
3.)  Vložíme do vařící osolené vody a vaříme 10 minut. Po vyjmutí propíchnete vidličkou a necháme okapat

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Čvc 22 2015

Palačinky s povidly

Categories:

Bez masa, Sladké

by

Palacinky1

Jsou jednoduché, rychlé a variabilní. Právě díky těmto svým vlastnostem představují palačinky vše, co by mělo splňovat ideální letní jídlo: jsou za chvilku hotové, pochutnáte si a můžete je vzít s sebou i na piknik

Ingredience:

podmáslí 500 ml
vejce 2 ks
hladká mouka 125 g
polohrubá mouka 125 g
moučkový cukr 1 lžička
sůl špetka
olej
švestková povidla 100-200 g
zakysaná smetana 100-200 g

Postup přípravy:

1.)  Z podmáslí, vajec, mouky, cukru a soli vypracujeme hladké těsto konzistence hustší kašičky. Necháme ho půl hodiny odležet
2.)  Pak z něj smažíme palačinky. Olej je lepší rozetřít mašlovačkou spíš než ho lít
3.)  Hotové palačinky pomažeme švestkovými povidly, zarolujeme a na povrchu potřeme zakysanou smetanou

Tagů: , , , ,

komentář 1

Čvn 17 2015

Rychlá perníková roláda

Categories:

Moučníky, Sladké

by

pernikova_rolada

Jednoduchá roláda z perníkového těsta, která je hotová za chvíli, vždy se povede a je výborná. Určitě sklidíte pochvalu

Ingredience:

polohrubá mouka 100 g
cukr krupička 100 g
vejce 4 ks
olej 2 lžíce
teplá voda 2 lžíce
prášek do perníku 1/2 balíčku
sůl špetka
kakao 1 lžíce
švestková povidla

Postup přípravy:

1.)  Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Pak vmícháme olej, vodu, přisypeme kakao a mouku smíchanou s práškem do perníku. Vše lehce pomícháme
2.)  Nakonec zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků a špetky soli
3.)  Těsto vlijeme na plech s pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C na 12 minut. Těsto se nesmí přesušit, aby se nelámalo
4.)  Po vyndání ihned srolujeme i s pečícím papírem do rolády a necháme zchladnout. Pak roládu rozbalíme, sundáme opatrně pečící papír, potřeme vrstvou švestkových povidel a opět zavineme

Roládu stačí podávat pocukrovanou, nakrájenou na plátky

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Kvě 20 2015

Brynzové sušenky

Categories:

Moučníky, Slané

by

brynzove_keksy

Křupavé a lehké. Tyto slané sušenky výborně doprovodí malé pohoštění

Ingredience:

hladká mouka 200 g
máslo 50 g
vejce 2 ks
brynza 150 g
sušená majoránka 1 lžíce
sůl špetka do těsta + na posypání těsta
kmín
sezamové semínko

Postup přípravy:

1.)  Mouku prosejeme na vál, přidáme změklé máslo, sůl, brynzu, majoránku a jedno vejce. Vypracujeme vláčné těsto
2.)  Těsto rozválíme na plát, potřeme ho rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí, půlku posypeme kmínem a druhou půlku sezamovým semínkem
3.)  Takto připravený plát nakrájíme na čtverečky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem
4.)  Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C dozlatova

Tagů: , , , ,

komentář 1

Dub 29 2015

Propadávaný koláč s povidly a tvarohem

Categories:

Moučníky, Sladké

by

propadavany_kolac1Vynikající, chutný zákusek s tvarohovou náplní a povidly

Ingredience těsta:

vejce 4 ks
cukr krupička 200 g
mléko 100 ml
olej 100 ml
polohrubá mouka 300 g
prášek do pečiva 1 ks

Ingredience náplně:

jemný tvaroh 250 g
vejce 1 ks
moučkový cukr podle potřeby
vanilkový cukr 1 ks
švestková povidla

Postup přípravy:

1.)  Celá vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej a mléko a ještě chvíli šleháme
2.)  Zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Rozetřeme na vymazaný a polohrubou moukou vymazaný plech
3.)  Z tvarohu, vejce, cukru a vanilkového cukru uděláme nádivku. Tu pak malou lžičkou klademe na těsto. Mezi hromádky tvarohu dáme i povidla
4.)  Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 25 minut. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Starší příspěvky «

» Novější příspěvky