Archivy tagů: smetana

Zář 30 2016

Cuketová polévka s nivou

Categories:

Polévky

by

cuketova_s_nivou

Cuketa má minimální obsah kalorií a vysoký obsah minerálů. Příznivě působí na srdce, ledviny, trávicí ústrojí, pomáhá při léčbě cukrovky, revmatismu a dny. Má i protirakovinné účinky. A lze ji nápaditě upravit

Ingredience:

středně velké cukety 2-3 ks
zeleninový vývar 1000 ml
smetana 100 ml
sýr niva 100 g
sůl podle potřeby
zelená petrželka
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Vývar přivedeme k varu, vložíme do něho oloupané a na kostičky pokrájené cukety a uvaříme doměkka. Necháme trochu zchladnout a rozmixujeme na jemný krém.
2.)  Vmícháme smetanu, rozdrobíme nivu, dochutíme solí a necháme přejít varem.
Nalijeme polévku na talíře, ozdobíme petrželkou a přidáme chlebové krutonky.

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Kvě 29 2016

Pappardelle s mořskou treskou

Categories:

Maso, Ryby, Těstoviny

by

pappardelle-s-morskou-treskou-153632-413-295-exact
Těstoviny s rybou jsou velmi rychlým a chutným jídlem pro celou rodinu

Ingredience:

těstoviny pappardelle 300 g
mořská treska (může být i jiná ryba) 400 g
brokolice zelená část -květy 300 g
máslo 70 g
smetana 100 ml
hladká mouka 1 lžíce
sůl podle potřeby
kmín

Postup přípravy:

1.)  Brokolici rozdělíme na růžičky velikosti sousta a vaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě, poté zchladíme ve studené vodě a necháme stranou.
2.)  Rybí filet z obou stran osolíme a posypeme kmínem. Na pánvi rozehřejeme máslo a opečeme rybu cca 5 minut po obou stranách (dozlatova)
3.)  Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě. Opečenou rybu přendáme na talíř a roztrháme opět na velikosti sousta.
4.)  Ve výpečku z ryby (pokud je ho málo, přidáme lžíci másla) osmahneme lžíci mouky a vytvoříme tekutější jíšku. Poté přilijeme smetanu, abychom vytvořili hustější omáčku, dochutíme solí.
5.)  Nakonec smícháme zcezené těstoviny s omáčkou, zeleninou a rybou a můžeme podávat

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Lis 11 2015

Polévka ze zelených fazolových lusků

Categories:

Polévky

by

vyborna_fazolkova_polevka

Fazolové lusky řadíme mezi luštěniny. Jsou vhodné nejen jako příloha, ale i jako hlavní ingredience do polévky. Uvařme si tuhle polévku z fazolových lusků a smetany, přijít vhod může nejen na podzim

Ingredience:

mražené fazolové lusky 400 g
středně velké brambory 2 ks
rozpuštěné sádlo 2-3 lžíce
ovesné vločky 2 hrsti
smetana ke šlehání 250 ml
vejce 1 ks
sekaný kopr
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, rozkrájíme i fazolové lusky (necháme je předtím trochu povolit). Trochu je podusíme na rozpuštěném sádle. Zalijeme směs asi 1200 ml vody, osolíme a vaříme do poloměkka
2.)  Přidáme ovesné vločky a dovaříme do změknutí zeleniny. Přidáme smetanu a ještě chvíli povaříme. Nakonec vklepneme vajíčko, zamícháme a ještě chvíli povaříme
3.)  Na úplný závěr přidáme trochu posekaného kopru

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Srp 05 2015

Krémová žampionovo bramborová polévka

Categories:

Polévky

by

polevka_kremova_zampionova

Máte rádi houbové polévky? Žampionový krém patří k těm nejvíce oblíbeným. Nemusíte se obávat, jeho příprava je snadná, chuť přitom luxusní

Množství:   4 osoby

Ingredience:

brambory 600 g
žampiony 300 g
smetana na vaření 500 ml
olej 3 lžíce
sůl de potřeby
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, zalijeme slanou vodou a uvaříme doměkka
2.)  Na oleji osmažíme očištěné a nakrájené žampiony. Chvíli dusíme a přidáme k uvařeným bramborám
3.)  Brambory se žampiony vymixujeme mixérem dohladka. Přidáme smetanu a chvíli povaříme
4.)  Na talíři podáváme s chlebovými krutonky

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Čvc 29 2015

Smetanové vídeňské knedlíky

Categories:

Přílohy

by

vidensky_knedlik

Nevíte jakou přílohu zvolit k masu s omáčkou? Připravte si jednoduchý vídeňský knedlík

Ingredience:

starší rohlíky 5 ks
vejce 2 ks
hrubá mouka 80 g
smetana ke šlehání 1 ks
sůl podle potřeby
čerstvá nasekaná petrželka 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Rohlíky nakrájíme na kostičky. Zalijeme je vajíčky rozšlehanými se solí a smetanou. Zamícháme, ale jenom lehce, aby pak nebyly moc ubité. Necháme chvíli stát
2.)  Přimícháme mouku a petrželku a mokrýma rukama tvoříme knedlíčky. Bývá jich cca 16 podle velikosti
3.)  Vložíme do vařící osolené vody a vaříme 10 minut. Po vyjmutí propíchnete vidličkou a necháme okapat

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Čvc 05 2015

Salátová polévka

Categories:

Polévky

by

 

salatova_polevka1Trochu netradiční zeleninovou polévkou je salátová polévka dle tohoto receptu. Zelený salát totiž určitě není první zeleninou, po které bychom při přípravě polévky sáhli. Salátová polévka tak bude pro mnohé kuchaře novinkou a také příjemným překvapením

Množství:   4 osoby

Ingredience:

salát 1 hlávka
smetana na vaření 300 ml
máslo 50 g
hladká mouka 3 lžíce
nasekaný čerstvý kopr 2 lžíce
voda 300 ml
sůl podle chuti
ocet podle chuti
cukr podle chuti

Postup přípravy:

1.)  Do hrnce dáme máslo, rozpustíme ho, přidáme mouku a uděláme zásmažku
2.)  Zalijeme vodou, přidáme smetanu a znovu povaříme. Do vařící vody se smetanou přidáme omytý a nakrájený salát a kopr.
3.)  Minutku povaříme, dochutíme octem, cukrem a solí

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Čvc 01 2015

Špagety s omáčkou z uzeného lososa

Categories:

Ryby, Těstoviny

by

spagety_s_omackou_z_lososa

Vynikající, zdravé a lehčí jídlo z těstovin s výbornou omáčkou

Množství:   4 osoby

Ingredience:

špagety 500 g
smetana na vaření 1 kelímek
uzený losos 200 g
parmazán 150 g
máslo
sůl podle potřeby
petrželka 1 hrst

Postup přípravy:

1.)  Uvaříme špagety dle návodu na obalu, aby byly „al dente“
2.)  Na másle orestujeme petrželku. Zalijeme smetanou a nakonec přidáme na kostičky nakrájeného uzeného lososa. Jen prohřejeme
3.)  Na talíř naservírujeme scezené špagety na ně omáčku z lososa a nakonec posypeme strouhaným parmazánem

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Kvě 27 2015

Kuře s brokolicí

Categories:

Drůbež, Maso

by

kure_s_brokolici

Recepty z brokolice jsou velice jednoduchou možností, jak dodat tělu spoustu blahodárných živin

Množství:    4 osoby

Ingredience:

kuřecí prsní řízky 600 g
brokolice bez košťálu 500 g
smetana ke šlehání 1 kelímek
anglická slanina 100 g
sýr niva 100 g
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Brokolici uvaříme ve slané vodě cca 5 minut
2.) Kuřecí prsní řízky nakrájíme na nudličky, mírně osolíme. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a uvařenou brokolici nakrájíme také.
3.)  Připravíme si zapékací mísu, do které vložíme promíchanou směs kuřecího masa, brokolice a anglické slaniny a podle potřeby dochutíme solí. Vše zalijeme smetanou na šlehání a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 35 minut. Posypeme strouhanou nivou a necháme 10 minut dopéci

Podáváme se zeleninovým salátem, s bramborem nebo jenom s chlebem

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Kvě 24 2015

Moučník s kaštanovým pyré a šlehačkou

Categories:

Moučníky, Sladké

by

moucnik_s_kastanovym_pyre_a_slehackoumoucnik_s_kastanovym_pyre_a_slehackou1

Pokud máte rádi netradiční moučníky, připravte si tento s kaštanovou nádivkou. Navíc jedlé kaštany podporují tvorbu mateřského mléka

Ingredience těsto:

polohrubá mouka 12 lžic
moučkový cukr 12 lžic
vejce 6 ks
olej 100 ml
studená voda 6 lžic
sůl štipka
prášek do pečiva 1 ks
kakao 2 lžíce

Ingredience náplň:

máslo 200 g
moučkový cukr 150 g
vanilkový puding 1 ks
kaštanové pyré 100 g
mléko 300 ml
smetana ke šlehání 40% 400 ml
čokoláda

Postup přípravy:

1.)  Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem, pomalu přidáváme olej a 6 lžic studené vody a ještě spolu šleháme
2.)  Smícháme mouku s práškem do pečiva, solí, kakaem a opatrně vmícháme do našlehaných žloutků
3.)  Vyšleháme sníh ze 6 bílků a zamícháme do těsta. Těsto rozetřeme na plech vymazaný máslem a vysypaný polohrubou moukou
4.)  Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C. Korpus je hotový, když po zapíchnutí špejle, zůstane čistá
5.)  Máslo ušleháme s cukrem a kaštanovým pyré. V 300 ml mléka uvaříme pudink. Do vychladlého pudinku zašleháme kaštanový krém
6.)  Na vychladnutý korpus namažeme kaštanovou náplň. Na ni natřeme ušlehanou šlehačku. Ozdobíme nastrouhanou čokoládou

Kaštanové pyré je k dostání v Lidlu
Tento recept nám zaslala maminka majovka18 ze slovenského MK a zveřejňuji ho s jejím svolením

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Kvě 13 2015

Těstoviny se sýrovou omáčkou

Categories:

Drůbež, Maso, Těstoviny

by

testoviny_se_syrovou_omackou

Velmi rychlé, chutné jídlo, jak pro oběd, tak pro večeři. Podobných receptů je jistě mnoho, ale tento je výjimečný.

Množství:   4 osoby

Ingredience:

těstoviny farfalle 500 g
kuřecí prsní řízky 300 g
tavený sýr 140 g
smetana ke šlehání 200 ml
olej
sůl podle potřeby
sýr na strouhání

Postup přípravy:

1.)  Těstoviny si uvaříme podle návodu
2.)  Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a zprudka opečeme na oleji. Restujeme cca 10 minut, mírně osolíme
3.)  Poté přidáme tavené sýry, necháme rozpustit, přilijeme šlehačku a promícháme
4.)  Podáváme s těstovinami, posypané strouhaným sýrem

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Dub 19 2015

Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně

Categories:

Omáčky

by

dyne_s_korenovou_zeleninou1

Dýně je pro naše zdraví malý zázrak. Z 90 % ji tvoří voda a zbytek je vláknina, která napomáhá trávení a očistě organismu. Obsahuje vitamíny B1, B2, hořčík, železo, draslík. Má nízkou nutriční hodnotu, což ji předurčuje pro redukční diety

Množství:   4 osoby

Ingredience:

očištěná dýně 400 g
očištěná petržel 40 g
očištěná mrkev 60 g
máslo 3 lžíce
bobkový list 1 kus
mouka podle potřeby
smetana ke šlehání 100 ml
zeleninový vývar 200 ml
sůl podle potřeby
cukr krupička podle potřeby
ocet podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Kořenovou zeleninu nastrouháme a orestujeme ji na másle. Přidáme na kostičky nakrájenou dýni, zalijeme vývarem, osolíme, přidáme bobkový list a dusíme pod pokličkou do měkka
2.)  Když je zelenina měkká, vyndáme bobkový list a vše rozmixujeme
3.)  Do omáčky nalijeme smetanu. Dle potřeby zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství vody. Vše necháme povařit a dochutíme octem, cukrem, solí

Podáváme s knedlíkem, rýží a přidat můžeme i plátek vařeného nebo přírodně upraveného masa. Chuťově připomíná svíčkovou

 

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Dub 01 2015

Výborný nepečený moučník

Categories:

Moučníky, Nepečené, Sladké

by

nepeceny_moucnik1nepeceny_moucnik2
Příprava je velmi jednoduchá. Když ho vyzkoušíte, určitě bude patřit mezi Vaše oblíbené

Ingredience:

sušenky BeBe tmavé nebo Indianky tmavé 5 balení
smetana ke šlehání 2 ks
zakysaná smetana 18% velké balení 375 ml 2 ks
moučkový nebo třtinový cukr 13 polévkových lžic
strouhaná bílá čokoláda na zdobení

Postup přípravy:

1.)  Vyšleháme šlehačku a lehce k ní přimícháme zakysanou smetanu oslazenou cukrem
2.)  Na malý plech o velikosti A4 naskládáme první vrstvu sušenek. Natřeme na ni 1/3 šlehačkové směsi
3.)  Na 1. vrstvu šlehačkové směsi naskládáme druhou vrstvu sušenek. Potřeme je opět 1/3 šlehačkové směsi
4.)  Naskládáme 3. vrstvu sušenek, kterou potřeme poslední třetinou šlehačkové směsi
5.)  Vršek posypeme rozdrcenými zbylými sušenkami. Moučník ozdobíme strouhanou bílou čokoládou
6.)  Necháme ztuhnout v lednici. Nejlépe přes noc

Tento recept nám zaslala paní majovka18 ze slovenského MK a publikuji ho s jejím svolením

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Bře 22 2015

Okurkovo-tvarohový salát

Categories:

Saláty

by

okurkovy_salat_s_tvarohem2

Můžeme ho podávat jako přílohu k lehkému zeleninovému obědu nebo s pečivem jako svačinu či jako osvěžující večeři

Ingredience:

salátová okurka 1 ks
měkký tvaroh 250 g
čerstvý kopr svazek
sůl podle chuti
ocet podle chuti
smetana

Postup přípravy:

1.)  Salátovou okurku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme do mísy, dle chuti osolíme, přidáme tvaroh, posekaný čerstvý kopr. Vše pořádně promícháme
2.)  Můžeme ho dochutit octem a zjemnit smetanou. Necháme proležet, vychladit a pak podáváme

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Led 14 2015

Zapečená brokolice se sýrem

Categories:

Bez masa, Slané

by

zapecena-brokolice1

Brokolice je právem považována za superzeleninu. V kuchyni by zdravé a chutné pokrmy z ní připravené rozhodně neměly chybět.

Množství:   4 osoby

Ingredience:

brambory velké 8 ks
brokolice bez košťálu 450-500 g
smetana ke šlehání 1 kelímek
anglická slanina 150 g
tvrdý sýr 200 g
sůl podle potřeby
máslo na vymazání zapékací mísy

Postup přípravy:

1.)  Brokolici rozdělíme na růžičky a povaříme ve slané vodě cca 5-7 minut
2.)  Brambory oloupáme, nakrájíme na slabé kolečka. Polovinu vložíme do máslem vymazané zapékací mísy a osolíme
3.)  Povařenou brokolici scedíme, nakrájíme na kostičky, rovnoměrně rozložíme na vrstvu brambor a lehce osolíme
4.)  Anglickou slaninu nakrájíme na malé proužky a nasypeme na vrstvu brokolice
5.)  Na anglickou slaninu naskládáme zbytek brambor, osolíme podle chuti, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme smetanou ke šlehání
6.)  Pečeme přiklopené v předehřáté troubě na 180°C cca 1 1/4 hod, dokud brambory nezměknou

Tagů: , , , ,

komentář 1

Led 04 2015

Lososové noky

Categories:

Ryby

by

noky_s_lososem1

Rychlá a snadná příprava velmi chutného jídla, které zvládne a začátečník

Množství:    4 osoby

Ingredience:

losos 450-500 g
gnocchi 2 balení
smetana na vaření 2 ks
uzený tvrdý sýr 200 g
bazalka
olej 2-3 lžíce
sůl podle potřeby
koření na ryby

Postup přípravy:

1.)  Z plátku lososa odřízneme kůži a nakrájíme na malé kousky, které opečeme na oleji a přidáme koření na ryby
2.)  Opečené kousky odstavíme na talířek. Do výpeku nalijeme smetanu, necháme prohřát a osolíme
3.)  Do smetany přidáme nastrouhaný sýr a vaříme na malém ohni, dokud se sýr nerozpustí do hustší omáčky. Občas promícháme
4.)  Do hotové omáčky přidáme lososa o bazalku a dochutíme podle potřeby solí
5.)  Dáme vařit osolenou vodu. Do vařící vody nasypeme gnocchi. Vaříme tak dlouho, až vyplavou. Scedíme a dáme na talíř
6.)  Gnocchi na talíři přelijeme omáčkou a podáváme

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Pro 25 2014

Bílá polévka s vajíčkem

Categories:

Polévky

by

bila_polevka_2

Křupavá slaninka a nakyslá smetanová chuť dělají z této polévky stálici

Množství:   4 osoby

Ingredience:

máslo 2 lžíce
hladká mouka 2 lžíce
oloupané brambory 300 g
vejce uvařená na tvrdo 4 ks
smetana na vaření 250 ml
čerstvý jemně nasekaný kopr
drcený kmín 1/2 lžičky
sůl podle chuti
ocet podle chuti
anglická slanina 8 plátků

Postup přípravy:

1.)  Anglickou slaninu osmahneme nasucho
2.)  Brambory nakrájíme na kostičky
3.)  V hrnci na másle osmahneme mouku do světle zlaté barvy. Zalijeme litrem studené vody a přivedeme k varu. Vsypeme brambory, sůl, kmín a za občasného míchání vaříme 25 minut.
4.)  Do změklých brambor přidáme smetanu, kopr a dochutíme octem a solí
5.)  Vajíčka nakrájíme na čtvrtky. Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme vajíčkem, slaninou, případně čerstvým koprem

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Lis 24 2014

Fenyklová polévka

Categories:

Polévky

by

soup

Jednoduchá a uklidňující, prostě polévka do nepohody. Hlavním bonusem je to, že zvyšuje tvorbu mateřského mléka

Množství:   4 osoby

Ingredience:

fenykl 2 ks
oloupané brambory 3 ks
oloupané nakyslé jablko 1 ks
zeleninový vývar nebo bujón 1000 ml
smetana 100 ml
sůl podle potřeby
chlebové krutony

Postup přípravy:

1.)  Fenykl očistíme a lístky dáme stranou, pokrájíme na malé kousky. Brambory také pokrájíme na malé kousky
2.)  Vývar přivedeme k varu a vložíme do něj fenykl s brambory a vaříme doměkka
3.)  Polévku rozmixujeme, ochutíme solí a zjemníme smetanou. Nakonec přimícháme nastrouhané jablko

Na talíři podáváme posypané snítkami fenyklu a s chlebovými krutony

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Říj 30 2014

Krůtí maso zapečené se zeleninou a brambory

Categories:

Drůbež, Maso

by

kruti_maso_s_brambory_a_zeleninou

V téhle úpravě si zeleninu zamilují i její dosavadní zapřisáhlí nepřátelé.

Množství:   4 osoby

Ingredience:

krůtí prsa 750 g
oloupané brambory 750 g
očištěná mrkev 350 g
očištěná petržel nebo pastinák 150 g
tuk na vymazání pekáče
smetana na vaření nebo na šlehání 250 ml
tymián
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Krůtí prsa nakrájíme na zhruba centimetr silné plátky, které z obou stran osolíme
2.)  Brambory, mrkev, petržel (pastinák) nakrájíme na kousky
3.)  Pekáč vymažeme tukem, dospod naskládáme nakrájené brambory, na ně plátky masa, posypeme špetkou tymiánu, nahoru nakrájenou zeleninu. Vrstvu brambor a vrstvu zeleniny ochutíme solí. Rovnoměrně prolijeme smetanou
4.)  Pečeme přiklopené zhruba 45 minut. Pak odklopíme a dopečeme doměkka.

Recept poslala paní MUDr. Eva Šimůnková

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Říj 23 2014

Polévka Hokkaido

Categories:

Polévky

by

Polevka_Hokkaido

K podzimu patří tahle polévka, oblíbená nejen u dětí. Nádherná barva potěší oko, lahodná chuť zase chuťové pohárky a vysoký obsah betakaroténu náš organismus, kterému bude brzy chybět sluníčko.

Množství:    4 osoby

Ingredience:

dýně Hokkaido středně velká 1 ks
očištěná mrkev 3 ks
jablko 1 ks
brambory 2 ks
máslo
smetana ke šlehání 200 ml
zeleninový bujon podle potřeby
chlebové krutony
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Dýni rozkrojíme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kostky.
2.)  Na kostky nakrájíme i oloupané jablko a očištěné brambory.
3.)  Všechnu zeleninu osmahneme na másle, podlijeme zeleninovým vývarem a podusíme doměkka.
4.)  Chlebové krutony – starší chléb pokrájíme na kostky a osmahneme na lžíci másla dokřupava.
5.)  Polévku umixujeme, ochutíme podle potřeby solí, přidáme smetanu ke šlehání a doplníme zeleninovým bujonem tak, aby měla správnou konzistenci

Polévku podáváme s chlebovými krutony.

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Říj 16 2014

„Žravé“ řezy

Categories:

Moučníky, Sladké

by

zrave_rezy

Když budete postupovat podle tohoto osvědčeného receptu, snadno vykouzlíte dezert, který bude lehounký jako pírko  a lahodí oku i chuťovým buňkám

Ingredience pro těsto:

moučkový cukr 220 g
hladká mouka 150 g
vejce 5 ks
voda 5 lžic
prášek do pečiva 1/2 balíčku

Ingredience pro náplň:

smetana ke šlehání 1 ks
zakysaná smetana 2 ks
moučkový cukr podle chuti
kompotované ovoce

Ingredience pro želé:

vanilkový puding 2 ks

Postup přípravy:

1.)  Ušleháme žloutky, cukr a vodu
2.)  Ušleháme sníh z bílků
3.)  Do žloutkové směsi lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a bílkový sníh
4.)  Pečeme v předehřáté troubě ve formě s vyšší okrajem vymazané tukem a vysypané hrubou moukou na cca 180°C. Jestli je těsto upečené, vyzkoušíme špejlí
5.)  Šlehačku ušleháme do tuha a osladíme podle chuti. Zakysané smetany smícháme se šlehačkou a natřeme na vychladlý korpus. Na šlehačkovou náplň naskládáme nakrájené kompotované ovoce
6.)  Šťávu z kompotu dolijeme vodou, abychom měli 750 ml tekutiny. Tu povaříme se 2 vanilkovými pudingy. Prochladlé želé rozetřeme na náplň a necháme vychladit v ledničce

Tagů: , , ,

komentářů 3

Starší příspěvky «