Led 28 2015
Pomazánky na obložených chlebíčkách jsou neodmyslitelnou součástí každé oslavy a lze je připravit i jako chutnou rychlou večeři
Ingredience:
| tavený sýr | 3 ks |
| majonéza Hellmanns | 3 lžíce |
| vejce uvařená na tvrdo | 3 ks |
| šunka | 100 g |
| sůl | podle chuti |
| plnotučná hořčice | 1 lžíce |
Postup přípravy:
1.) Vajíčka a šunku nakrájíme na malé kostičky,
2.) Tavený sýr, majonézu a hořčici rozmícháme v kaši hrudkovité konzistence. Přidáme nakrájená vejce, šunku a vše pořádně promícháme. Podle potřeby dochutíme solí
Led 25 2015
Bublaniny s nejrůznějším ovocem patří k nejoblíbenějším českým moučníkům. Vyzkoušejte i Vy tvarohovou, která z obyčejné buchty udělá neobyčejný zážitek.
Ingredience:
| máslo | 200 g |
| měkký tvaroh | 250 g |
| moučkový cukr | 200 g |
| vejce | 4 ks |
| polohrubá mouka | 200 g |
| prášek do pečení | 1 balení |
| máslo | na vymazání pekáče |
| strouhanka | na vysypání pekáče |
| ovoce | |
| skořicový cukr |
Postup přípravy:
1.) Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou
2.) Žloutky, cukr, rozehřáté máslo a tvaroh utřeme ve šlehači. Dbáme na to, aby všechny tyto 4 ingredience měly stejnou teplotu
3.) Ušleháme sníh z bílků
4.) Do žloutkové směsi postupně přidáme mouku s práškem do pečiva a bílkový sníh. Vše lehce zamícháme
5.) Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný pekáč, poklademe ovocem a zvolna pečeme v předehřáté troubě na cca 180°C. Bublanina je hotová, když se těsto nelepí na zabodnutou špejli
6.) Hotový moučník posypeme skořicovým cukrem
Led 18 2015
Není nad domácí bramborový knedlík. Navíc tento je lehoučký jak pírko a tím, že se vaří ve fólii nemá rozmáčený povrch
Ingredience:
| oloupané brambory | 1000 g |
| hrubá mouka | 500 g |
| vejce | 2 ks |
| sůl |
Postup přípravy:
1.) Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka v osolené vodě. Scedíme je a našleháme, jako když děláme bramborovou kaši. Přidáme mouku, vajíčka a zpracujeme nadýchané těsto
2.) Z potravinářské fólie ustřihneme dva pruhy, které dáme na sebe. Na ně naložíme těsto a vytvarujeme šišku. Balením do fólie ještě upravíme tvar. Na jednom konci fólie uděláme uzel nebo zavážeme provázkem. K tomu konci těsto pořádně napěchujeme a zavážeme druhý konec. Takto zpracujeme i zbytek těsta. Počet knedlíku záleží na velikosti šišek. Obvykle jich bývá 3-4
3.) Knedlíky vaříme ve vroucí vodě cca 20 minut až vyplavou na povrch. Po dobu vaření je občas převracíme
Raději jich udělejte víc. Dají se dobře uchovávat v mrazničce
Led 07 2015
To je přesně ten typ jídla, když otevřete ledničku a spížovou skříň a zjistíte, že nemáte co vařit. Ne, že by vše zelo prázdnotou, ale ode všeho je málo.
Ingredience:
| brambory středně velké | 3 ks |
| tvrdý sýr | 200 g |
| vejce | 3 ks |
| hladká mouka | 2 lžíce |
| bílý jogurt | 1 ks |
| sůl | podle potřeby |
| olej | na smažení |
Postup přípravy:
1.) Oloupané brambory nastrouháme na hrubo. Tvrdý sýr nastrouháme na jemno.
2.) K nastrouhaným bramborám přidáme nastrouhaný sýr, vejce, hladkou mouku, jogurt, podle chuti osolíme. Těsto zamícháme
3.) Z těsta tvoříme placky, které smažíme z obou stran na rozpáleném oleji
4.) Placky necháme odsát na ubrousku z přebytečného oleje
Podáváme jako chutný oběd nebo večeři se zeleninovým salátem
Pro 29 2014
Nemusíte kupované majonézové saláty? Připravte si ho doma a změníte názor. Použít se dá jako příloha, studená večeře i jako pomazánka na chlebíčky.
Ingredience:
| pomazánkové máslo bez příchuti | 1 ks |
| majonéza Hellmans | 200 g |
| uvařené středně velké brambory | 3-4 ks |
| salám junior | 200 g |
| vařená vejce | 3 ks |
| sterilované okurky | 3-4 ks |
| oloupané jablko | 1 ks |
| hořčice | 2 lžičky |
| sůl | podle chuti |
Postup přípravy:
1.) Smícháme pomazánkové máslo s majolkou a hořčicí
2.) Brambory, vejce, salám, okurky, jablko nastrouháme na hrubém struhadle
3.) Všechny nastrouhané ingredience vmícháme do pomazánkového másla s majolkou a hořčicí a pořádně promícháme. Nakonec dochutíme solí
Pro 25 2014
Křupavá slaninka a nakyslá smetanová chuť dělají z této polévky stálici
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| máslo | 2 lžíce |
| hladká mouka | 2 lžíce |
| oloupané brambory | 300 g |
| vejce uvařená na tvrdo | 4 ks |
| smetana na vaření | 250 ml |
| čerstvý jemně nasekaný kopr | |
| drcený kmín | 1/2 lžičky |
| sůl | podle chuti |
| ocet | podle chuti |
| anglická slanina | 8 plátků |
Postup přípravy:
1.) Anglickou slaninu osmahneme nasucho
2.) Brambory nakrájíme na kostičky
3.) V hrnci na másle osmahneme mouku do světle zlaté barvy. Zalijeme litrem studené vody a přivedeme k varu. Vsypeme brambory, sůl, kmín a za občasného míchání vaříme 25 minut.
4.) Do změklých brambor přidáme smetanu, kopr a dochutíme octem a solí
5.) Vajíčka nakrájíme na čtvrtky. Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme vajíčkem, slaninou, případně čerstvým koprem
Pro 18 2014
Není nad domácí těstoviny. Ravioli se vaří ve střední a severní Itálii z hladké mouky, v jižní Itálii dávají přednost semolině Tyto těstoviny Vás navíc po zakousnutí odmění lahodnou chutí ricotty a špenátu.
Ingredience na těsto:
| hladká mouka | 200 g |
| vejce | 2 ks |
| bílek | 1 ks |
Ingredience na náplň:
| ricotta | 250 g |
| baby špenát | 150-200 g |
| žloutek | 1 ks |
| sůl | podle potřeby |
Ingredience na dokončení:
| šunka | 100 g |
| máslo | 3 lžíce |
| bazalka | |
| strouhaný parmazán | 100-150 g |
Postup přípravy:
1.) Z mouky a 2 vajec vypracujeme těsto, které necháme asi 1/2 hodiny odležet.
2.) Na náplň spaříme baby špenát, necháme ho okapat, nasekáme, smícháme s ricottou, vajíčkem a podle potřeby dochutíme solí
3.) Odležené těsto vyválíme na 4 tenké pláty. Na dva pláty lžící klademe hromádky náplně. Okraje potřeme bílkem, přikryjeme zbylými pláty těsta a rukama důkladně přimáčkneme okraje, stejně tak i kolem jednotlivých hromádek. Nakrájíme rádlem na čtverečky.
4.) Vaříme je v osolené vodě než vyplavou
5.) Máslo rozehřejeme na pánvi, osmažíme na něm šunku, přidáme bazalku a nakonec přihodíme uvařené ravioly, promícháme a necháme chvíli prohřát.
Na talíři podáváme posypané strouhaným parmazánem
Pro 14 2014
Cukroví, které je výborné, křehké a zvládne ho i začátečník
Ingredience:
| hladká mouka | 210 g |
| máslo | 120 g |
| moučkový cukr | 70 g |
| žloutky | 3 ks |
| cukr s citronovou kůrou | 1/2 sáčku |
| marmeláda |
Postup přípravy:
1.) Smícháme prosetou mouku s cukrem, přidáme změklé máslo, žloutky a citronový cukr
2.) Vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do folie a dáme ho na hodinu do lednice
3.) Z těsta tvarujeme kuličky, které lehce rozplácneme a uprostřed uděláme vařečkou důlek
4.) Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 10-12 minut
5.) Do důlku hotových koláčků dáme lžičkou marmeládu. Můžeme je nakonec i lehce pocukrovat
Pro 10 2014
Plnohodnotný oběd, který zasytí každého. Hovězí maso v této úpravě bude krásně měkounké.
Množství: 6 osob
Ingredience:
| plátky hovězího masa | 6 ks |
| slanina | 100 g |
| vejce | 3 ks |
| strouhanka | 4 lžíce |
| olej | 10 lžic |
| kostka masoxu | 1 ks |
| voda | 750 ml |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Ve vařící vodě rozpustíme kostku masoxu
2.) Hovězí plátky omyjeme, z obou stran naklepeme a každý překrojíme podélně napůl. Budeme mít 12 kousků masa. Plátky masa z obou stran osolíme a důkladně obalíme ve strouhance
3.) Obalené plátky máčíme v našlehaných vejcích a krátce je z obou stran osmažíme na rozpáleném oleji.
4.) Osmažené plátky masa naskládáme do pekáčku, poklademe je slaninou, zalijeme masoxem, přiklopíme a pečeme ve vyhřáté troubě na 140°C cca 2 hodiny. Občas zkontrolujeme. Pokud máme dojem, že je málo šťávy, přidáme trochu vody
Podáváme s vařeným nebo restovaným bramborem
Pro 07 2014
Svěží, jarní a velmi chutná. Můžete ji mít ke snídani, k odpolední svačině nebo jako pohoštění pro posezení s přáteli
Ingredience:
| větší očištěná mrkev | 2 ks |
| pomazánkové máslo bez příchuti | 1 kelímek |
| vejce uvařené natvrdo | 1 ks |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Mrkev nastrouháme na jemno. Vajíčko nakrájíme na malé kostičky
2.) Mrkev i vajíčko důkladně promícháme s pomazánkovým máslem a podle potřeby dochutíme solí.
Mažeme na veku, na chleba, kdo co má rád.
Pro 06 2014
Těsto Vás překvapí svojí poddajností a upečené svojí chutí
Ingredience na těsto:
| hladká mouka | 230 g |
| solamyl | 60 g |
| máslo | 200 g |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| cukr s citronovou kůrou | 1/2 ks |
| žloutek | 1 ks |
| prášek do pečiva | na špičku nože |
| kokos | 10 g |
| cukr moučka | 90 g |
Ingredience na náplň:
| pikantní marmeláda |
Ingredience na hnědou polevu:
| čokoláda na vaření | 100 g |
| máslo | 2 lžíce |
Ingredience na bílou polevu:
| cukr moučka | 150 g |
| bílek | 1 ks |
| citronová šťáva | 1/2 lžičky |
Postup přípravy:
1.) Všechny suroviny zpracujeme v těsto, které necháme 2 hodiny v chladě. Pak vyválíme plát asi 3-4 mm tenký, ze kterého vypichujeme kolečka o průměru cca 4 cm
2.) Pečeme v předehřáté troubě na 175°C (teplovzdušná) cca 5-10 minut dorůžova
3.) Kolečka necháme vychladnout a mezitím si rozehřejeme marmeládu
4.) Na polovinu koleček dáme marmeládu a druhou polovinou je přiklopíme
5.) Z čokolády a másla uděláme tmavou polevu, v ní kolečka máčíme stranou, která není namazaná marmeládou
6.) Nakonec utřeme bílou polevu a po zaschnutí hnědé, kolečka s ní dozdobíme
Pro 04 2014
Kromě tradičních českých jídel jako je koprovka a svíčková nesmí chybět ani znojemská. Připravená z kvalitních surovin vykouzlí na tváři každého strávníka blažený úsměv
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| kuřecí prsa | 500 g |
| hovězí vývar | 300 ml |
| vejce uvařená natvrdo | 3 ks |
| kyselé okurky | 3 ks |
| šunka | 100 g |
| plnotučná hořčice | 2 lžíce |
| sůl | podle potřeby |
| hladká mouka | 1,5 lžíce |
| olej | 3 lžíce |
Postup přípravy:
1.) Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a osmahneme na oleji. Když je maso hotové přidáme šunku a chvíli restujeme. Nakonec zamícháme hořčici.
2.) Vše přendáme do hrnce, k masu ještě přidáme na kostičky nakrájená vajíčka a na kostičky nakrájené okurky. Vše zamícháme
3.) Do malé misky dáme mouku a zalijeme ji asi 5 lžícemi hovězího vývaru. Zamícháme, abychom získaly kašičku. Tu přidáme ke směsi masa a vajíček a vše zalijeme zbývajícím vývarem. Dáme chvíli povařit, aby omáčka zhoustla. Pokud bude příliš hustá, můžeme ji naředit trochou vody
Znojemskou podáváme buď s rýží nebo s těstovinovou rýží
Lis 29 2014
Jednoduché a výborné vánoční cukroví, které patří ke klasice, Vám bude určitě chutnat
Ingredience:
| máslo | 125 g |
| hladká mouka | 150 g |
| cukr moučka | 100 g |
| mletý kokos | 200 g |
| vejce | 1 ks |
| marmeláda | na slepování |
| čokoládová poleva |
Postup přípravy:
1.) Z mouky, másla, cukru, kokosu a vajíčka zpracujeme těsto. Necháme ho nejlépe přes noc v lednici
2.) Potom nástavcem na strojku vytváříme tyčinky, které klademe na vymaštěný plech
3.) Pečeme v předehřáté troubě na 175°C (teplovzdušná) dorůžova
4.) Po vychladnutí slepujeme marmeládou a jeden konec máčíme v čokoládové polevě
Lis 27 2014
Skvělá je teplá i studená, podávaná jako příloha k masu nebo samostatná se salátem.
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| brokolice | 1 ks |
| housky den staré | 5 ks |
| šunka | 400 g |
| vejce | 2 ks |
| mléko | 250 ml |
| sůl | podle potřeby |
| olej | 3 lžíce |
| tuk | na vymazání pekáčku |
Postup přípravy:
1.) Zelenou část brokolice bez košťálu povaříme ve slané vodě cca 5-10 minut
2.) Housky pokrájíme na kostičky a dáme do mísy. V mléce rozšleháme vajíčka, zalijeme jimi housky a zamícháme
3.) Na pánvi na rozehřátém oleji orestujeme šunku.
4.) K houskám přidáme orestovanou šunku, pokrájenou brokolici, vše promícháme a podle potřeby dochutíme solí.
5.) Směs dáme do vymazaného pekáčku a dáme přikryté péct do předehřáté trouby (175°C) na 20 minut. Pak odklopíme a doděláme vrchní kůrčičku ještě 10 minut
Lis 13 2014
Běžný obal z mouky, vajec a strouhanky nahradíme delikátním těstíčkem. I obyčejný pangasius získá šmrnc.
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| filety z pangasia | 600 g |
| jemně nastrouhaný eidam | 150 g |
| vejce | 2 ks |
| mléko | 100 ml |
| hladká mouka | 150 g |
| solamyl | 100 g |
| posekaná kudrnka | hrst |
| sůl | podle potřeby |
| olej | na smažení |
Postup přípravy:
1.) Pangasia necháme rozmrznout a filety z obou stran osolíme.
2.) Z mléka, vajíček, hladké mouky, solamylu, strouhaného eidamu, kudrnky umícháme hladké těstíčko, které podle potřeby dochutíme solí.
3.) Filety máčíme z obou stran v těstíčku a na pánvi na rozpáleném oleji je usmažíme dozlatova. Po smažení je odkládáme na ubrousek, abychom se zbavily přebytečného oleje ze smažení
Podáváme s brambory nebo bramborovou kaši
Lis 10 2014
Dopřejte si vláčné domácí knedlíky, které se při přípravě nerozvaří, nemusí kynout a na talíři se nerozmočí. Recept podle popisu zvládne i naprostý začátečník
Množství: 2 knedlíky
Ingredience:
| polohrubá mouka | 500 g |
| prášek do pečiva | 1/2 ks |
| vejce | 2 ks |
| rohlíky | 5 ks |
| vlažná voda | 1 hrnek |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Rohlíky nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience smícháme a propracujeme ve vláčné těsto a z něj vytvarujeme dva knedlíky
2.) Vložíme je do vroucí vody a vaříme je z každé strany 10 minut.
3.) Po vyndání je buď rovnou nakrájíme nití nebo necháme vcelku a propícháme aby unikla pára
Lis 06 2014
Je to stařičký recept ze Slovenska, který je velmi chutný, děti ho milují a traduje se o něm, že zvyšuje tvorbu mateřského mléka
Ingredience:
| mléko | 600 ml |
| vejce | 3 ks |
| vanilkový puding nebo zlatý klas | 1 ks |
| krupičkový cukr | 3 lžíce |
Postup přípravy:
1.) 400 ml mléka pomalu ohříváme
2.) Mezitím ušleháme sníh ze 3 vajec. Žloutky umícháme s pudingem, cukrem a se zbylým 200 ml mléka
3.) Když je mléko vařící, lžící vykrajujeme obláčky z bílkového sněhu a dáme ho do něj povařit, každý obláček po obou stranách 1 minutu. Hotové obláčky odkládáme do připravené misky
4.) Plamen pod vařícím mlékem ztlumíme a do mléka vylijeme puding, dobře rozšleháme. Chvíli vaříme a mícháme, puding začne houstnout.
5.) Hotový puding nalijeme do misek a nahoru dáme obláčky z bílkového sněhu
Recept poslala paní Jitka Poláková
Lis 03 2014
Je to efektní a chutné spojení zeleniny a masa. Dá se jíst jak teplá, tak i studená, pokud zbude.
Ingredience pro cuketu:
| cuketa | 500 g |
| vejce | 3 ks |
| tvrdý sýr | 100 g |
| hladká mouka | 1 hrnek |
| sůl | podle potřeby |
Ingredience pro náplň:
| kuřecí sekaná | 500 g |
| vejce | 2 ks |
| sterilovaná kukuřice | 150 g |
| majoránka | 1/4 lžičky |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Cuketu a tvrdý sýr nastrouháme nahrubo. Smícháme všechny ingredience a uděláme těstíčko, které rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem
2.) Těsto pečeme na 180 °C cca 25 minut
3.) Smícháme všechny ingredience náplně a rozetřeme na ještě teplý plát cukety. Svineme pomocí pečícího papíru a dáme péct do trouby na 175°C 30 minut.
Říj 20 2014
Rychlá rybí pomazánka použitelná na cokoliv a kdykoliv
Ingredience:
| olejovky | 1 krabička 125 g |
| máslo | 100 g |
| vejce uvařené na tvrdo | 1 ks |
| salám | 40 g |
| kyselá okurka | 1 ks |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) V misce utřeme máslo do pěny. Přidáme k němu prolisované olejovky i s olejem, jemně rozsekaný salám, nastrouhanou okurku a jemně rozsekané vejce.
2.) Vše dobře promícháme a podle potřeby dochutíme solí.
Zář 25 2014
Tolik opomíjený a tolik dobrý nákyp, na kterém si můžeme pochutnat celoročně
Ingredience rýže:
| kulatozrnná rýže | 500 g |
| mléko | 1000 ml |
| sůl | 1 lžička |
| máslo | 125 g |
| moučkový cukr | 3 lžíce do máslového krému |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| vejce | 3 ks |
| máslo | velikosti oříšku |
| moučkový cukr | 2 lžíce do bílkové pěny |
Ingredience náplň:
| jablka středně velká | 250 g |
| moučkový cukr | 2 lžíce |
| šťáva z citronu | 1 ks |
Postup přípravy:
1.) Rýži nasypeme do cedníku propláchneme studenou vodou a necháme okapat
2.) Zvolíme hrnec se sendvičovým dnem, do něj dáme vařit osolené mléko, do kterého jsme přidali oříšek másla.
3.) Do vařícího mléka vhodíme okapanou rýži a na mírném ohni za občasného míchání vaříme cca 15-20 minut. Rýže nemusí být úplně měkká
4.) Změklé máslo vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem doběla. Potom přidáváme jedno po druhém 3 žloutky a umícháme hladký krém. Ten zamícháme do vystydlé rýže.
5.) Jablka oloupeme, nastrouháme, pokapeme citronovou šťávou a ochutíme cukrem
6.) Ze 3 bílků ušleháme tuhý sníh
7.) Máslový krém a půlku ušlehaného sněhu zamícháme do rýže. Do druhé půlky bílkového sněhu zašleháme 2 lžíce cukru
8.) Zapékací mísu vymažeme máslem a začneme vrstvit. První vrstva bude polovina rýže, na ní naskládáme strouhaná jablka, pak druhá půlka rýže. .
9.) Rýžový nákyp pečeme v předehřáté troubě na cca 175°C zhruba 30 minut. 10 minut před dopečením natřeme na nákyp bílkový sníh, urovnáme stěrkou a necháme dopéct.
Komentáře